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Point1
華やかさとやさしさをテーマに
お肉やお魚などのメインの食材とお野菜のマリアージュを楽しめるよう、一皿一皿こだわって仕上げています。
日本はもとより世界各国の選りすぐりの食材を厳選して使用しています。 -
Point2
ベストタイミングでお料理をご提供
キッチンスタッフとサービススタッフとの細やかな連携もホテルならでは。
温度にもこだわり、最高の瞬間を逃さずゲストの元にお届けし絶妙なタイミングのサービスを、熟年のチームワークで実現します。
- シェフ
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小西 太郎
おふたりのご要望や想いをできる限り取り入れ、おもてなしを叶える為に全力で尽くす・・・これが私たちのスタンス。次の一皿をわくわくしながら楽しんでいただけるコース料理のストーリー性を大切に考えています。 ホテルプラザ勤務から、開業を機にホテル日航大阪調理部へ。2003年パリ研修を経て、国内外での技術指導にも尽力。2020年に総料理長に就任し、新たなブライダルメニュー開発に力を注いでいる。