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Point1
選び抜いた食材で作り出す新スタイルの「モダンシーフード」![]()
メディアや口コミなどでレストランとしても人気の当会場。築地直送の新鮮な魚介や四季折々の旬の食材など、フレンチを基盤にイタリアンの技法や味付け、日本の魚介文化を融合した全く新しいスタイルのお料理です。 -
Point2
音と香のオープンキッチン！できたてとワクワクを届ける美食会場![]()
オープンキッチンが備えられ、美味しそうな音・香りがダイナミックに伝わります。出来立てのお料理をお楽しみいただけるだけでなく、五感全てでおいしさを感じていただける美食のおもてなしに最適な会場です。
- シェフ
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福永 敏之
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フレンチの基本を忠実に守ると共に、日本人にあった嗜好と和の食材を主張し過ぎず、しかしながら馴染み深い味を実現。クラシカルな料理・味を現代的にアレンジしつつも、当館らしさがお客様に伝わる様にお届けします 成城学園のフランス料理店で基礎を学ぶ。銀座和光レストランアルペッジオ副料理長を務め、レストランクイーンアリス料理長に就任。その後和光レストランアルペッジオに戻り料理長を経験し2012年当店料理長に就任
※料金はすべて税込み表示です。
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