ステラ・デル・アンジェロの料理

1. 1 【小さなオードブル 四彩盛り】マリネサーモンバジリコソース・プチトマトと大葉風味のモッツァレラチーズ・フルーツフロマージュ・鶏むね肉のコンフィー

   大切なゲストの皆様へお召し上がりやすい4種のオードブルを盛り合わせました。

2. 2 【大福椀 海老真丈花弁茸蒸しの清汁仕立て】福海老・紅白縁結び・梅ソーメン・結び三つ葉・福香柚子

   海老のすり身に幻のきのこと呼ばれる真白な花弁茸をつけて蒸したものに、大根と人参を紅白結びで飾りたてた一品です。

3. 3 【鮪と鮮魚の四種福寄盛り 祝飾り妻・山葵】

   新鮮な鮪・鯛・烏賊・勘八をご用意

4. 4 【真鯛のソテーと大根のエチュベ ソースヴェール】

   白だし風味の大根のエチュベと真鯛のソテーに白ワインバターで仕上げた和テイストのしその香りをプラスしました。

5. 5 【ブラックアンガス牛フィレ肉のグリエ 白味噌風味のフォンドヴォー】

   アメリカ産の最上級のフィレ肉を網焼きで香ばしく焼き上げ、食べ慣れた味噌とフランス料理伝統のフォンドヴォーを合わせたソースでお召し上げりいただけます。

6. 6 【鮪中トロと鮮魚のかわいらしい手毬寿司】

   中トロ・サーモン・海老をかわいらしく手毬寿司にした一品です。

7. 7 【京都宇治抹茶とホワイトチョコレートの調和のとれたムース】

   京都宇治抹茶の抹茶とホワイトチョコレートを使用しておりますので抹茶の香りを感じつつ、苦みの少ない食べやすいムースになっております。

※料金はすべて税込み表示です。

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