ステラ・デル・アンジェロの料理
- 北与野駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：2名 〜 162名
～French×Japanese～ 和洋折衷
本格和洋折衷料理が提供できるステラ・デル・アンジェロ。季節ごとに旬の食材を厳選し、手間を惜しまず創られる料理の数々。幅広い世代を魅了美食でおもてなしを
アミューズブーシュ ずわい蟹とキャビアと鴨肉のリエット
ずわい蟹を大葉ドレッシングで絡め、キャビアをのせたスプーンでクリームチーズと鴨ムースをクラッカーにのせた、一口で楽しんでいただける前菜です。
ずわい蟹を大葉ドレッシングで絡め、キャビアをのせたスプーンでクリームチーズと鴨ムースをクラッカーにのせた、一口で楽しんでいただける前菜です。
アシェットマリアージュ プティオードヴル 季節の四彩盛り
①鮪とアボカドのセルクル ②プチトマトと大葉風味のモッツァレラチーズ ③鶏胸肉のコンフィと野菜のゼリー寄せ ④パテドカンパーニュ
①鮪とアボカドのセルクル ②プチトマトと大葉風味のモッツァレラチーズ ③鶏胸肉のコンフィと野菜のゼリー寄せ ④パテドカンパーニュ
大福椀 海老真丈花弁茸蒸しとズワイ蟹の清汁仕立て
海老のすり身に幻のきのこと呼ばれる真白な花弁茸をつけて蒸したものに、大根と人参を紅白結びで飾りたてた一品です。 贅沢にズワイ蟹の足を2本添えています。
海老のすり身に幻のきのこと呼ばれる真白な花弁茸をつけて蒸したものに、大根と人参を紅白結びで飾りたてた一品です。 贅沢にズワイ蟹の足を2本添えています。
本鮪大トロと鮮魚の五種末広盛り 祝飾り妻 山葵
鮪中トロ＆赤身・帆立・鯛・海老・いか
鮪中トロ＆赤身・帆立・鯛・海老・いか
伊勢海老のテルミドール
伊勢海老を半割にしてクリームソース、バターとレモン果汁と卵黄を合わせたオランデーズソースをかけて焼いた一品です。
伊勢海老を半割にしてクリームソース、バターとレモン果汁と卵黄を合わせたオランデーズソースをかけて焼いた一品です。
国産牛フィレ肉のグリエ トリュフソース
国産牛を網焼きで香ばしく焼き上げトリュフソースで召し上がっていただきます。 付け合わせのマッシュポテトはグリーンピース風味です。
国産牛を網焼きで香ばしく焼き上げトリュフソースで召し上がっていただきます。 付け合わせのマッシュポテトはグリーンピース風味です。
鮪大トロと鮮魚のかわいらしい手毬寿司
鮪・サーモン・鯛
鮪・サーモン・鯛
二層の香り高き栗のムース
二層の栗のムースをチョコレートでコーティングしています。 洋酒の香りがする大人なデザートです。
二層の栗のムースをチョコレートでコーティングしています。 洋酒の香りがする大人なデザートです。
熱いものは熱いまま、冷たいものは冷たいまま、最適な温度とタイミングでゲストのもとにお届け
こだわりは、食材が本来持つ旨味を最大限引き出すための加熱方法と温度。 会場と隣接した専用キッチンからひとりひとりのコースの進み具合に合わせて最良のタイミングで提供します。
ゲストお一人お一人に合わせたお料理を御用意
アレルギーだけでなく、お肉の焼き加減や苦手食材を伺い変更が可能。徹底的にゲスト目線でおもてなしをいたします
ステラ・デル・アンジェロが
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 13:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/14(土)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 13:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/15(日)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 13:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/21(土)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 13:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/22(日)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 13:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：11/23(月)まで