リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクションの料理

1. 

   1 ウニのムースとコンソメジュレ

   アミューズ

2. 

   2 ”海の宝石箱”海の幸とトマト風味ウイキョウのコンポート　ブイヤベースのジュレ

   オードブル（冷製）　

3. 

   3 赤ワインで煮込んだ鮑とトリュフ風味根セロリのピュレ　花を散らして

   オードブル（温製）

4. 

   4 トリュフ風味ビーフと野菜のスープのパイ包み焼き

   スープ

5. 

   5 サクサクに鱗を焼き上げた赤甘鯛　ブロッコリーのエクラゼ　タイム風味ソース

   魚料理・甲殻類

6. 

   6 キール・ロワイヤルのグラニテ

   グラニテ

7. 

   7 黒毛和牛フィレのロッシーニ風　彩り野菜を添えて

   肉料理 ※写真は国産牛

8. 

   8 クレープフランベとヴァニラアイスクリーム

   デザート

※料金はすべて税込み表示です。

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