THE LANDMARK SQUARE OSAKA （ザ ランドマークスクエア オオサカ）の料理

目を引く鮮やかなパレット仕立ての前菜。 これからのフルコースを期待させる初めの一品に相応し逸品。 海と大地の恵みを味わって。

ジューシーなフォアグラと柔らかい煮穴子 トロっとした食感を併せ持つ米ナスを、それぞれ違う調理法で仕上げました。 スパイシーな有馬山椒を使用した甘辛いソースとともに、和と洋の融合を楽しめる一皿に。

手間と素材を凝縮したコンソメスープをご用意。 スタッフがゲストの皆様のお手元でコンソメスープを注ぎ一皿を完成。素材の旨みが凝縮した後は、添えてあるオニオンと混ぜて味の変化と余韻をお楽しみください。

ローストしたオマール海老を、贅沢に、１尾丸ごと使用した一皿。 ソースは殻から作った濃厚なオマール海老のビスクで。 お祝いの席にふさわしい逸品です。

お魚料理からお肉料理の架け橋を演出。 お口の中をさっぱりとさせて。

肉料料理の王様「ロッシーニ」柔らかくローストした国産牛フィレ肉とフォアグラを上品なトリュフの風味溢れるソースと絡めて堪能できる一品。

大人気の出汁茶漬けがフルコースの最後を締めくくる。お魚は季節によって一番美味しい旬のものに変更。お出汁でいただくお魚と雑穀米の深い味わいは、ゲストもホッとする逸品。