【フォーマルアペティスタイル】選ぶ愉しさと見た目の華やかさ　心おどる祝宴の幕開けを演出

全6品 ¥15,400

皆様へのおもてなしを考えて生まれた『フォーマルアペティスタイル』。スタッフがお持ちする華やかなプレートからお好きなものをお好きなだけ。後半はフォーマルなフルコースをお愉しみください。※写真はイメージ

1 オニオンのフラントマトフォンデュを添えて／越後もち豚のリエット

お食事スタートを飾るアミューズから2種類のお料理をご提供。旬の食材を使用した季節のお料理から珍しいお料理まで幅広くご案内。爽やかな前菜がゲストの食欲を刺激します。
2 白身魚のムースレムラード／大山鶏胸肉のポッシェと南京のマリネ／ノルウェーサーモンのマリネレモンとディルの香り

冷前菜ではさっぱりとしたお料理をご用意。一品一品の軽い口当たりが、次のメニューへの期待を心地よく高めてくれます。
3 真鯛のブレゼノルマンディー風シードルクリームソース

旬と鮮度にこだわった海の幸をシェフ自ら吟味した逸品。
4 鴨胸肉のローストグラン・メール風赤ワインソース

じっくりと火を入れた柔らかな鴨肉のロースト。自家製ソースが、鴨肉の香ばしさをより一層引き立ててくれます。
5 ポワールとキャラメルのムース洋梨のソルベ添え

上品でありながら、美味しさにもこだわったデセールがテーブルを彩ります。
6 パン・コーヒー＆紅茶

温かなパンはお食事と共に、入れたてのコーヒー・紅茶はデザートと共にお愉しみください。

Point1
ゲストお一人おひとりへの想いを一皿ごとに込めた本格フレンチ

おもてなしの要は、本場の技を受け継ぎ、季節の素材の持ち味をいかした本格フレンチ。幅広い年齢層のゲストお一人おひとりに配慮した、皆様にご満足いただける一皿を真心込めてお作りいたします。
Point2
見た目の華やかさ、選ぶ愉しさをお届けする「アペティスタイル」で心おどる祝宴の幕開けを演出

「アペティスタイル」は華やかに盛り付けた前菜をスタッフが目の前にお持ちし、お一人おひとりにお好きなものをお好きなだけお選びいただくスタイル。後半はフォーマルスタイルでフルコース料理をお愉しみください。