アルモニーソルーナ表参道/テイクアンドギヴ・ニーズウェディングの料理

1. 

   1 洋風オードヴルの盛り合わせ － アルモニーソルーナスタイル － （ 20種より8種お選びします ）

   松茸香るコンソメフランや生湯葉と雲丹のカクテルなど季節の旬な食材を使用したオードブル。秋野菜のケークサレや熟成ブリードモーなどワインに合うものも。これからのコース料理への期待感を高める品々。

2. 

   2 リドヴォーとフランス山茸のリゾット

   フランス料理に珍重されるリドヴォーの柔らかさに適度な弾力があって淡白かつ繊細な旨味をよりひきたてるようにクリーミーなリゾットとお楽しみいただきます。リゾットの優しい風味が口いっぱいに広がります。

3. 

   3 アワビ茸と牛頬肉の入ったコンソメスープ トリュフ風味

   シェフが手間と時間を惜しむことなく丁寧に仕上げたコンソメスープは透明な琥珀色の輝きと風味豊かな香りがある。洗練された旨味はまさに逸品。至福のひとときを創ります。

4. 

   4 イトヨリ鯛のポワレとムール貝 エキスたっぷり魚介のソース

   しっかりした旨味のある白身魚のイトヨリ鯛をポワレで。皮はパリパリで中はふっくらしているので旨味だけではなく食感も楽しめる。

5. 

   5 Jr.野菜ソムリエがお勧めする新鮮野菜の盛り合わせ バーニャカウダソースとドライトマトオイルで

   専属野菜ソムリエが厳選した旬な生野菜でお口直しを。今まで体感したことのない素材そのものの味わいを楽しめる。

6. 

   6 爽やかなハーヴフレーバーローストとフォアグラのポワレを トリュフ香るモリューソールで

   アルモニー契約牧場北海道根室標茶町のホクチクファームの伊藤氏が丹精込めて育ててシェフが厳選したアルモニーフィレ肉のロースト。フォアグラのソテーとトリュフが香るソースとともに。

7. 

   7 小さなデザートの盛り合わせ

   某有名ホテルで修行を積んだパティシエが贈る色鮮やかで華やかなデザートの盛り合わせがおふたりの披露宴を彩ります。デザートビュッフェやアフターヌーンスタイルなども大好評。

8. 

   8 焼き立てパン＆ドライトマトオイル

   焼き立てホカホカの自家製パンを。ほっと〆の一服のお食事としてアルモニーソルーナオリジナル梅茶漬けも人気。

※料金はすべて税込み表示です。

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