アートグレイス ウエディングコースト 東京ベイの料理

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   1 料理口コミ*8年連続エリア第1位獲得★シェフ渾身のフルコースをご紹介♪

   千葉エリアにて【料理口コミ・8年連続エリア第1位】を受賞。新郎新婦満足度・ゲスト満足度でも2年連続エリア第1位を獲得している、ゲスト高評価のフルコースをご紹介。ブライダルフェアでは無料試食会も開催中！

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   2 オマール海老・キャビア・真鯛のマリネ　香草のラビ後っととフロマージュブラン

   オマール海老と海の幸をふんだんにちりばめた贅沢なオードブル。フランス産の濃厚なフロマージュブランと爽やかな香草ラビゴットソースが、シーフードの旨みを引き立て、まろやかな風味を楽しめます。

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   3 合鴨のロティ―　赤玉葱のチャツネとグリーンピースのピューレ　カシスの苦力とパッションペッパーの香りを添えて

   その昔パリの名産だったグリーンピースをピューレにして、ローストした合鴨と合わた一品。合鴨の下に添えた赤玉葱のチャツネ、カシスソースとパッションパウダーがアクセントとなり、爽やかな香りが口の中に広がる。

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   4 平目のヴァプール　トリュフ風味のヴァンブランソース　ポロ葱のフラミッシュを添えて

   しっとり仕上げた平目のヴァプールに、北フランスの名物料理・ポロ葱のタルトを添えて。白ワインを使った濃厚なクリームソースとの相性も抜群。クリームソースにはトリュフをちりばめ、香り豊かに仕上げた一品。

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   5 ミラベルのグラニテ

   グラン・テストのロレーヌ地方で有名な、爽やかな香り漂う西洋スモモ(ミラベル)をふんだんに使ったお口直し。上品な優しい甘さとジューシーな味わいを堪能できる。

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   6 国産牛フィレ肉のポワレ　モリ―ユ茸とマッシュルームのフリカッセ　ソースブルゴーニュ

   厳選した国産牛フィレ肉のポワレを、ブルゴーニュ産の赤ワインを使ったフレッシュかつまろやかなソース。生クリームで煮込んだモリーユ茸とマッシュルームの、香り高く、奥深い味わいも魅力の、シェフ渾身の一皿。

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   7 洋ナシとキャラメルのアンサンブル　バニラアイスクリームを添えて

   洋ナシと相性の良いキャラメルで仕上げた一皿。タルトの上に洋ナシのキャラメルムースを添えて。スパイスがほのかに香る洋ナシのコンポートを、上品な甘さのバニラアイスクリームと一緒に堪能できる結びのデザート。

※料金はすべて税込み表示です。

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