大阪城西の丸庭園 大阪迎賓館の料理

1. 

   1 四季折々のオードブル盛り

   特製のほうじ茶のブリュレに柔らかな求肥に包まれた季節のフルーツを使ったムースを添えて。コースの最後を彩る料理だからこそ、時間を掛けて準備をする一品です。年齢を問わず、女性が一番愉しめるお料理としても人

2. 

   2 季節野菜のポタージュ　カプチーノ仕立て

   かぶら、ズッキーニ、かぼちゃ、じゃがいも等、季節によりお選びいただける、好きな物をぎっしり詰め込んだスープ。季節野菜はシェフと相談しながら選べることも魅力の1つ。

3. 

   3 甘鯛のうろこ焼きと手長海老西京味噌ソース

   関西の代表的な魚〝ぐじ”と呼ばれ大変好まれている甘鯛をうろこ焼きに。手長海老のソテを添え、西京味噌を使った軽いソースで、より和風フレンチのこだわりを演出。魚介の料理は素材の持ち味を最大限に活かすことに

4. 

   4 牛フィレ肉のポワレ　トリュフのソース

   厳選した牛フィレ肉を芳醇な香りのトリュフソースで仕立てた逸品。焼き加減にもこだわり、柔らかくどなたにも食べやすく仕上げました。旬のみずみずしいお野菜とご一緒にお召し上がりください。

5. 

   5 ご飯もの　帆立焼きのリゾット

   フランス料理をフルコースでお愉しみ頂くのは勿論、日本の食を継承するのも和風フレンチのこだわりの1つ。お米を食べやすく、ご年配の方にも最後まで味わって頂けるよう、リゾットに仕上げました。

6. 

   6 特製ほうじ茶のクレームブリュレ

   特製のほうじ茶のブリュレに柔らかな求肥に包まれた季節のフルーツを使ったムースを添えて。コースの最後を彩る料理だからこそ、時間を掛けて準備をする一品です。年齢を問わず、女性が一番愉しめるお料理としても人

7. 

   7 パン・コーヒー

   その他にも、アミューズやグラニテなどコース料理の品数を増やすことも可能。おふたりのご要望をシェフにお伝えください。

※料金はすべて税込み表示です。

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