ディアズ水戸スパニッシュガーデンの料理

1. 

   1 彩野菜のジュレテリーヌ

   “お客様が初めて出逢う、1品目のお料理は見た目にも美しくをテーマ”に ゼリー閉じ込められた野菜と肉の繊細な仕上がり、皿の周囲を彩る鮮やかな野菜たちが、まるで花咲く庭のようにデザインされています。

2. 

   2 黒真珠と紅雪蟹のコンチェルト

   上に美しく盛られたキャビア。 ずわい蟹やタラバ蟹などの蟹肉の紅色を、雪にたとえました。 また、まわりの柑橘やエディブルフラワーが、まるで楽器のように調和します。

3. 

   3 雲丹と白身の炙り 寒鰆の黄金仕立て

   この料理は、脂の乗った白身魚を軽く炙り、濃厚な生雲丹と山葵をのせた贅沢なお魚のメイン料理です。 金箔をあしらったキャビア、炙り空豆、赤紫蘇の芽で、まるでアートのよう仕上げます。

4. 

   4 伊勢海老の雲丹味噌グラタン　朴葉の香りと共に

   こちらは伊勢海老の半身を使った贅沢なグラタン仕立てです。 伊勢海老のプリッとした身に、雲丹や西京味噌などをベースにした濃厚なホワイトソースを重ね、表面を香ばしく焼き上げています。

5. 

   5 黒毛和牛フィレのロティ　赤ワインと黒胡椒のジュ

   上質な黒毛和牛フィレ肉をローストに仕上げたメインディッシュです。 中心まで絶妙な火入れでミディアムレアに仕上げられ、断面はしっとりとした赤みが美しく まさに肉の芸術のようなお肉料理です。

6. 

   6 トリュフ香るロッシーニ風 国産牛フィレとフォアグラ

   「ロッシーニ風」と呼ばれる、フランス料理の中でも特に格式高い逸品。 ジューシーに焼き上げた国産牛フィレ肉の上に フォアグラのポワレを贅沢に重ね、仕上げに削りたてのトリュフをふんだんにあしらいます。

7. 

   7 藁香る鮪の炙り茶漬け ～出汁の余韻とともに～

   軽く藁焼きされた鮪を香ばしく焼き上げたご飯の上にのせ、上品なかつお節や昆布ベースの出汁を熱々で注いで仕上げるお茶漬。 出汁をかけた瞬間に繊細な香りが立ち、視覚・嗅覚・味覚をすべて満たしてくれます。

8. 

   8 季節の果実とベリーのジュレ パルフェ・ローズ

   バラの香りをまとったパルフェが美しく盛られ、その周囲を彩るのは、苺・ブルーベリー・葡萄などの旬のフルーツ。 さらに、サクサクのクランブルや軽やかなスポンジ、エディブルフラワーがアクセントとなります。

9. 

   9 パテシエールオリジナルスイーツ

   ガーデンパーティーやデザートブュッフェも叶います♪ 当館では、お菓子専属のパテシエールがおりますので見た目にも味にも拘ったオリジナルのウエディングケーキやスイーツが楽しめます♪コンテスト受賞歴あり。

10. 

    10 夢のよくばりプレート ～お子さまランチ～

    子どもの頃に誰もが憧れた“お子さまランチ”を、贅沢に構成した一皿。 ふわとろオムライス：中にはチキンライスが詰まり、懐かしくも洗練された味わい。 自家製ハンバーグ：肉汁溢れるジューシーな仕上がり。

※料金はすべて税込み表示です。

• お電話でのご予約・ご相談
  0120-791-317
  平日 10:30～19:00 土日祝 10:00～19:00
• クリップ済み クリップ

• 見学予約する

茨城の人気結婚式場ランキングはこちら