ホテル阪急インターナショナルの料理

爽やかなレモンのエスプーマに、ビーツやダイコンの食感がアクセントになり、この後に出てくる料理が楽しみになる一品。添えられたキャビアの塩気も絶妙。

サラダと苺を合わせたフレンチならではの面白い組み合わせ。日本にはない料理の感性が、ゲストを新鮮な気持ちに。

キノコの旨味がたっぷり詰まったスープには、肉厚の帆立貝柱が良く合う。スープに添えられたメレンゲが解けないうちに、進行を随時確認しながら出来立ての状態でゲストの元へお届け。

フレンチの代表食材でもある舌平目を、まろやかなソースと合わせた優しい味わいの一品。

お口直しに、さっぱりとしたレモンのシャーベットを。

贅沢な食材をふんだんに使用したメインにピッタリな料理。柔らかくも食べごたえのある国産牛フィレ肉をぜひご堪能ください。