迎賓館

迎賓館の料理
- 万博記念公園駅/式場・ゲストハウス/着席：10名～ 120名

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1 アペリティフ

挙式後のウェルカムパーティでお楽しみいただくのは、季節ごとの味わいを楽しめるアペリティフ。生演奏・小前菜・ドリンクと共に、ゲストと語らいのひとときをお過ごしいただけます。
2 ノルウェー産サーモンのミ・キュイ　お二人のためのマリアージュ・パレット　彩りを添えて

お二人の輝かしい未来を描くパレットをイメージして、マリネしたサーモンを50℃でゆっくりと火を通しました。野菜・フルーツのピューレが色彩豊かにお皿の上を飾る、色鮮やかな一品です。
3 夏の風物詩　とうもろこしのスープ

シェフによって厳選された、こだわりのスイートコーンを使ったシンプルながらも味わい深い、こころとからだに優しいクリームスープです。
4 スズキの蒸し煮　伝統のトマトバターソース　'デュグレレ風’

19世紀に活躍し、料理界のモーツアルトと言われた偉大なシェフ“デュグレレ”が考案した料理です。トマトをベースに、魚のだし汁、白ワイン、エシャロット、パセリで香りを出し、バターで仕上げています。
5 お口直しのシャーベット

季節ごとに変わるシェフお任せのシャーベット。
6 牛頬肉のビール煮込み　カルボナード　“フランドル風”

数日間熟成させ旨みのました牛頬肉を、たっぷりのビールとあめ色に炒めたタマネギで柔らかく蒸し煮にしました。お肉の上のポロネギのフライが、色鮮やかにお皿を引き立てます。フランドル地方の味わい深い一皿です。
7 デザートブッフェ

季節の旬を楽しめるパティシエ特製スイーツ。ガーデンで自然の光や風を感じながら、ゲストと語らいの時間を過ごせるのも人気。

Point1
幸福のテーブルにおふたりの物語を演出する、オーダーメイドスタイル

迎賓館のウェディングメニューは、祝福に訪れてくれる方々の顔を思い浮かべながらプリフィックスされたメニューを選び一つひとつ味わいを決めていくオーダーメイドスタイルです。
Point2
だれもが笑顔になるガーデンでのデザートブッフェは迎賓館の人気演出！

緑豊かな迎賓館でのデザートブッフェはもちろんガーデンで。ゲストとゆっくり語らい合える時間は格別。