ウェディングスホテル・ベルクラシック東京

ウェディングスホテル・ベルクラシック東京の料理
- 大塚駅/ホテルウエディング/着席：2名～ 180名

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1 本鮪のミ・キュイ　和のテイストにハーブの香りを添えて

絶妙な火加減で本鮪をねっとりと芳醇な味わいに仕上げた、祝宴の幕開けにふさわしい一皿です。
2 鴨胸肉のロティ　季節野菜のグリエにバルサミコソース

しっとりジューシーに焼き上げた鴨肉と季節野菜の旨みを、フルーティーなバルサミコソースが引き立てます。
3 ポワレした帆立貝の冷製　プランタニエール

まるで春風のようにキラキラと美しく盛り付けられた大粒の帆立と爽やかな野菜たちが、お二人の門出を華やかに彩ります。
4 オマール海老のビスクにズワイ蟹のムース

オマール海老の濃厚なうまみを余さず活かしたビスク。ズワイガニの繊細な甘みとのハーモニーをお楽しみください。
5 真鯛と有頭海老のソテー　サフラン風味のソースで

香ばしくソテーした魚介類と、薫り高いサフランソースの相性は抜群です。
6 お口直しのシャーベット

季節に応じた旬のフルーツを用い、メイン料理への橋渡しをいたします。
7 特選牛フィレ肉のロティ　ポテトのムースグラタンとアスペルジュ

ミディアムレアに焼き上げたフィレ肉をシェフ謹製のソースでお召し上がりください。なめらかなポテトと爽やかなアスパラガスを添えた、満足感のあるメインディッシュです。
8 祝宴のデザート　皆様への感謝を込めて

お二人の明るい未来とゲストの皆さまへの感謝を表現した華やかなデザートプレートで、この幸せな一日を結びます。
9 パン・コーヒー

芳醇な香りにも癒される至福なひとときを。

Point1
お二人らしいウェディングケーキを皆様にお振る舞い♪

ケーキのデザインをお二人好みに仕上げて、世界に一つだけのウェディングケーキをお披露目してみては？お食事の最後には”幸せのおすそ分け”として、皆様に１カットずつお振る舞い♪
Point2
ホテルならではのバリエーションとおもてなし

和・洋・中といったバリエーション豊かなお料理にてお二人を祝福いたします♪幅広い年齢層の方が列席する披露宴。盛り付けまでこだわりを持ち、一つ一つを丁寧に、大切な日ににふさわしいお料理をご提供します♪