ビアンカーラヒルサイドテラス

ビアンカーラヒルサイドテラスの料理
- 高岳駅/式場・ゲストハウス/着席：2名～ 100名

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1 ウエルカムブッフェorウエルカムカクテル

おもてなしの要、ウエルカムはゲストが楽しめるブッフェタイプもしくは低温調理した豚肉ラタトゥイユと共にカクテルタイプからチョイス。ここからはじまるおふたりのご披露宴パーティー。
2 三種の味覚盛り合わせorサーモンのマリネ赤いソースで2つのキャビアのアンサンブル

前菜又はオードブルからチョイス。季節の食材を使用した美しい和食、ソースもこだわるフレンチ。
3 季節の土瓶蒸しorポタージュパルマンティエ贅沢なトリュフの香り

季節の土瓶蒸しは香り高く、格式高いおもてなしが叶う。
4 お造り盛り合わせor鯛のロティ彩り野菜を添えて

鮮魚を使用したご親族様に人気のお造り盛り合わせ又は鯛と新鮮な野菜のハーモニーが嬉しいフレンチの一皿。
5 羽二重蒸しorフルーツのシャーベットとジュレ

お口直しは前後のお料理のチョイスに合わせて。
6 国産牛肉のポワレフランスの塩と日本の山葵でor黒トリュフのソース

メインのお肉料理はソースをチョイス。素材本来の旨味を引出す塩と山葵、香り高く、上品な黒トリュフのソース。
7 ひつまぶしorパン盛り合わせ

遠方からのゲストに大人気、名古屋の名産「ひつまぶし」お好みで出汁や薬味と楽しみ方はいろいろ。又はこちらも人気の焼きたてパン。季節によって味が変わるクチコミでの人気の高い一品。
8 季節の蕨餅orクリーム大福苺のソースorデザートヴァリエorデザートブッフェ

デザートは4種類からお選びいただけます。わいわい楽しめるビュッフェや華やかなパティシエこだわりの一皿。
9 コーヒーor紅茶

食後はコーヒー又は紅茶をチョイス。

Point1
季節の食材を使用し、目にも美しくまた素材の繊細な味にこだわるビアンカーラフレンチ

「五感で楽しむ至福の料理」味だけでなく見た目にも記憶に残る一皿。最も旬で極上の食材を使うため、日本の四季を感じられるコースをご提案。お打合せではおふたりのオリジナルコースを作り上げることも可能です。
Point2
和食も選べるのが魅力。旬の新鮮な食材、温度や香り、美しさそのすべてにこだわるからこそご提案できる。

美食を極めてきたビアンカーラならではのおもてなしコース。お箸でも召し上がりやすく、幅広い年齢層の方にお喜び頂いております。好評な匠の寿司をはじめ、ここでしか味わえないお料理をご堪能ください。