ホテルモントレ銀座 の料理

1. 

   1 シャルキュトリのガーデン仕立て

   まず初めに可愛らしく 自家製ミートテリーヌや切立の生ハムなどのガーデン風で開園の一皿でです！

2. 

   2 自家製サーモンマリネの軽い炙り　北海道産・帆立貝のタルタル

   料理長秘伝のハーブや岩塩で一晩マリネ。 そのサーモンを軽く炙り香り高く仕上げて運ばれます。その横には帆立貝のタルタル　帆立貝の甘味を感じながらハーブの香りでお召し上がりください。

3. 

   3 軽く仕上げたコンソメ・ドゥーブル　ロイヤル風

   このスープは必ず食べていただきたい！料理長から料理長へ代々引き継がれてきたコンソメスープです スープの下にはロワイヤル（洋風茶碗蒸し）が！ 2度楽しめるスープに仕上がってます。

4. 

   4 金目鯛の低温ヴァプールとオマール海老のロースト　甲殻類の濃厚ソース

   ふっくらと蒸しあげられた金目鯛とプリップリのオマール海老を豪華な共演！　結婚式にふさわしい豪華な一皿ですね！　濃厚な甲殻類のソースでどうぞ！

5. 

   5 和牛フィレ肉のグリル　トリュフソース

   お肉の香り、うまみがたまらない一品です

6. 

   6 デザート（季節のフルーツ使用）

   地元の食材を使用したり、思い出の地のフルーツを使用したりとおふたりらしさを出していただくのも良し！　ぜひプランナーに相談してみてくださいね

7. 

   7 フルーツジュビレ（デザート）

   大人気！通常のデザートからランクアップ！ 料理長が皆様の前でデザートを仕上げていきます。 フルーツをソテーしてると会場中にあまーい香りが！ フィニッシュは炎の演出　フランベで仕上げます！

8. 

   8 ブランマンジェ　とちおとめ苺のアイスクリーム　フルーツデコレーション

   ブランマンジェ　とちおとめ苺のアイスクリーム　フルーツデコレーション

※料金はすべて税込み表示です。

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