THE MARK GRAND HOTELの料理

旬の食材を使用した和テイストのお料理はお箸でもお召し上がりいただけることで、どの年代の方にもお楽しみいただける。自然の恵・四季を感じる、食材が持つ本来の味を最大級に活かした満足感と幸福感が溢れます。

料理の温度はたった１分でも変化します。スープの湯気の量も、ジューっという食欲をそそる音も、ひんやりとした清涼感も、ベストの状態でなければその印象は変わってしまう。だからこそ出来立てをいち早くお届け。

婚礼料理には、ゲストとゲストを繋ぐ役割もあると思っています。味だけではなく彩や香り、演出も大切にしています。ゲストの表情、そして心情を、少しでも変えられる料理を目指しています。

婚礼料理では珍しく、農家との直接契約を取り入れています。シェフ自ら産地へ足を運び、季節の美味しい食材を選ぶことから料理は始まります。高品質にこだわるため、素材に合わせてレシピも臨機応変。

妊婦様やご年配のゲストはウェルダン、若い男性ゲストはミディアムレアなど、お肉料理の焼き加減をゲストごとにお伺いが可能。結婚式のサービスの常識を超えた、レストランさながら１ランク上のおもてなしが叶う。

少人数でも、100名のゲストでも、想いは変わりません。 お肉の焼き加減や味のお好みもおひとりずつお伺いし、 できたてのお料理をオープンキッチンからすべてのゲストへお届けします。