SCAPES THE SUITE（スケープス　ザ　スィート）の料理

1. 

   1 海と大地の恵み　パレットスタイル

   取れたてのお野菜と鮮魚を使用したオードブル。２種のソースを使用し、一皿の中で異なる風味を味わうことができる。これからのフルコースを期待させる初めの一品に相応しい逸品。海と大地の恵みを味わって。

2. 

   2 阿波尾鶏の炙り焼き 濃厚な卵黄のソース

   香ばしく仕上げたフォアグラの旨みと、大葉と干し椎茸のさっぱりとした焼きリゾットは、絶妙なバランスを醸します。 芳醇な香りの木の芽ソースと筍で季節を感じる一皿です。

3. 

   3 季節のスープ

   燻製香るカプチーノスタイルで提供する、ほのかに甘いとうもろこしのスープ。濃厚な旨みのコンソメと、燻製香をつけた牛乳の泡を一緒に楽しんで。三味一体の味に感動するはず。

4. 

   4 オマール海老のポワレ　ジュド　オマール

   鯛を香ばしく焼き上げて、玉葱をサラダスタイルに添えた一品。ドライトマトとパプリカのラビコットソースで、華やかな色合いと絶妙なバランスを楽しんで。

5. 

   5 お口直しの季節のグラニテ

   お魚料理からお肉料理の架け橋を演出。 お口の中をさっぱりとさせて。

6. 

   6 オーシャンビーフロース食感を加えたわさび醤油のリビルド

   オーシャンビーフのロースト。 和風のお出しで浸した茄子を揚げびたしと山葵醤油ソースで食メイン料理。種類豊富な野菜を添えて。 「もう一度食べたい」と言われる絶品は、自慢の一皿。

7. 

   7 芳醇な香りのトリュフリゾット　熟成パルメザンチーズ

   大人気の出汁茶漬けがフルコースの最後を締めくくる。お魚は季節によって一番美味しい旬のものに変更。お出汁でいただくお魚と雑穀米の深い味わいは、ゲストもホッとする逸品

8. 

   8 パティシエ特製　季節のデザート

   様々なコンクールに入賞経験を持つ専属パティシエがおふたりのお好みに合わせた特別感溢れるデザートをご提案しております。ご要望によっては　ビュッフェスタイルもご提案

※料金はすべて税込み表示です。

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