OCEAN PLACE

OCEAN PLACEの料理
- 元町駅/レストランウエディング/着席：20名～ 80名

見学予約する

1 宴のはじまり

オーシャンプレイスの料理の始まり。兵庫で採れた魚介と新鮮な野菜の素材をお召し上がり頂く自慢の一品です。野菜毎に「茹・焼・蒸」の時間を変え、もっともおいしくなる瞬間を提供しております。
2 ズワイガニとカラスミの至福パスタ

魚介の凝縮された味を堪能できるヒトサラ。
3 オマール海老のグリエ

「腰が曲がるまでずっと幸せに・・・」との意味で縁起物の海老。その中でもカナダ産の上質なオマール海老を使用しております。ひとたび口に運べば広がる磯の香りや海老の旨みを堪能できる逸品です。
4 牛フィレ肉のロティ　フォアグラ添え

オーシャンプレイスの名物とも言える珠玉の一皿。ゲストの方々より「もう一度食べたい！」と問い合わせがもっとも多い逸品です。低温で旨みを逃がさずじっくり調理されたフィレ肉と抜群の相性のフォアグラ。
5 鯛とタケノコの焼きリゾット　だし茶漬け風　

〆の逸品として大人気の出汁茶漬け。季節によって旬の魚に変更させていただいております。フルコースのあとにホッと一息つける品があるからこそのおもてなしを演出いたします。
6 デザートブッフェ

専属パティシエがおふたりのお好みに合わせた特別感溢れるデザートをご提案しております。ご要望によっては　ビュッフェスタイルもご提案。

Point1
神戸の食材を活かした華やかな料理で、結婚式当日の特別なおもてなし

シェフが直接産地を見学しこだわり抜いた食材を仕入れております。メインの食材はもちろんのこと、付け合せの野菜なども厳選することによりゲストの記憶に残る料理を創り上げております。
Point2
出来立ての鮮度が重要なイタリアンに於いて、「美味しい」を届けることができたオペレーション

イタリアンは、注文されてから作ることがマストであり、食材が本来持つ旨味を最大限引き出すための加熱方法と温度が重要です。会場と隣接したキッチンからコースの進み具合に合わせて最良のタイミングで提供します。