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Point1
モダン・キュイジーヌの先駆者、ジャック＆ローラン・プルセル
フルーツの持つ甘みや酸味に、塩味のような対照的な調味料を合わせることで素材の持つうまみを何倍にも増幅させる「シュクレ・サレ」等、双子のシェフならではのアイディアをふんだんに取り入れた南フランス料理 -
Point2
専任パティシエが作る【レストラン・デセール】
ウェディングケーキ・デザートビュッフェからレストランでご用意しているデザートまで。おふたりのお好みによってデザートは選べるスタイル
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鈴木 孝徳
チャレンジから生まれる感動を提供し、日本中にプルセル・キュイジーヌを広めることを目指しています。結婚式当日も変わらずレストランクオリティの料理をおふたりの大切なゲストにお届けします 1991年 静岡県生まれ。2011年ひらまつへ入社後、研鑽を積む。2019年に「サンス・エ・サヴール」の副料理長、2024年4月、同店料理長に就任。