Ｃａｓａ ｄ’ Ａngela （カサ・デ・アンジェラ）の料理

スモークサーモンをサイの目にカットし、丸く形を整えています。 野菜は南仏プロヴァンスの特産の野菜、赤と黄のパプリカ・ズッキーニです。 マイクロトマト、ディル、銀箔を飾り、彩りよく仕上げました。

カボチャのピューレと生クリームで濃厚なポタージュスープに仕上げました。セージで香りを付けています。 濃厚で豊かなカボチャの味わいをお楽しみください。

新鮮な鱸を焼き上げた一品です。素揚げしたバジルで飾り付け、バルサミコソースで仕上げました。 バルサミコの酸味と白身魚のマリアージュ、是非白ワインと合わせてお召し上がりください。

牛フィレ肉に低温で火を入れ焼き上げました。 新鮮なお野菜を添え、マデラ酒を使用したソースと一緒にお召し上がりください。

味はもちろん、見た目にもこだわった自家製オリジナルデザートをお作りします。

自家製のパンは焼き立ての状態でご提供。男性ゲストにも嬉しいおかわり自由となっております。