Ｃａｓａｄ’ Ａngela （カサ・デ・アンジェラ）

Ｃａｓａｄ’ Ａngela （カサ・デ・アンジェラ）の料理
- 馬車道駅/式場・ゲストハウス/着席：35名～ 100名

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1 スモークサーモンのタルタル　プロヴァンス風

スモークサーモンをサイの目にカットし、丸く形を整えています。野菜は南仏プロヴァンスの特産の野菜、赤と黄のパプリカ・ズッキーニです。マイクロトマト、ディル、銀箔を飾り、彩りよく仕上げました。
2 カボチャのクリームスープ　セージの香り

カボチャのピューレと生クリームで濃厚なポタージュスープに仕上げました。セージで香りを付けています。濃厚で豊かなカボチャの味わいをお楽しみください。
3 鱸のポワレ　キャベツのエチュベ　バルサミコソース

新鮮な鱸を焼き上げた一品です。素揚げしたバジルで飾り付け、バルサミコソースで仕上げました。バルサミコの酸味と白身魚のマリアージュ、是非白ワインと合わせてお召し上がりください。
4 牛フィレ肉のロティ　マデラワインソース

牛フィレ肉に低温で火を入れ焼き上げました。新鮮なお野菜を添え、マデラ酒を使用したソースと一緒にお召し上がりください。
5 特製オリジナルデザート

味はもちろん、見た目にもこだわった自家製オリジナルデザートをお作りします。
6 自家製パン

自家製のパンは焼き立ての状態でご提供。男性ゲストにも嬉しいおかわり自由となっております。
7 ウェディングケーキ

ゲストへの幸せのおすそ分け。パティシエが心を込めてお作りしたフレッシュケーキです。オーダーメイドでお作り致します。

Point1
おふたりらしさを表現するメニュー

結婚式でのお料理とはお相手とそのご家族を想い「おもてなし」をするためのもの。シェフが直接お打ち合わせをし、おふたりの気持ちや想いが伝わる「おもてなし料理」をご提案します。
Point2
徹底した食材へのこだわり

最高のお料理を作るための最高の食材を。シェフ自ら農家へ行き食材を選ぶほど、徹底した食材へのこだわりを持っています。最高の食材で最高の一日を彩ります。