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Point1
【地産地消】東三河の贅沢な食材を豊富に使って
山と海に囲まれた豊橋・東三河は全国でも有数の食材の宝庫。
“まちの優れた食材を、このまちで味わう”
総料理長が自ら生産者の方々のもとへ赴き、協力を得て地元の素晴らしい食材を使用しています。 -
Point2
1バンケット1キッチン
各会場に専用のキッチンをご用意。
“あたたかいお料理はあたたかいうちに、冷たいお料理は冷たいうちに”
ホテル自慢のお料理を皆様に一番良い状態でお愉しみいただけるよう提供にも工夫をしております。
- シェフ
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総料理長 今里 武
お料理はお招きしたゲストへの大切なおもてなしのひとつです。
三河が誇る新鮮な食材をひと皿の芸術へと進化を遂げ、フレンチをベースにしたARC RICHE STYLEとして心を込めてご提供しております。 フランス料理界のリーダーのひとりでもある上柿元勝氏のもと、ハウステンボスホテルズなどで修業。関西地区のレストランでも経験を積み、ホテル開業時よりレストランの料理長などを経て、2014年総料理長に就任。