ｍｕｓｅｅ　ｙｏｔｓｕｉｋｅ(ミュゼ四ツ池)の料理

おもてなしのスタートとなるオードブル。海の食材、山の食材、温かいもの、冷たいもの…さまざまな魅力の詰まった九種類のお料理をワンプレートで召し上がっていただける一番人気のお料理です。

エゾアワビのソテーをサクサクした軽い口当たりのパートフィロ（薄い生地）で包んで仕上げました。トマトのソースと青のりバターのソースで磯の香りをお楽しみいただきます。

厳選された伊勢海老に味つけした生ウニを塗って黄金色に焼き上げた風味豊かな一品。付け合わせに温かい甲殻類のコンソメスープを添えております。

ロッシーニ風とはフォアグラとトリュフを使用したお料理の通称。上質な和牛フィレ肉とソテーしたフォアグラをトリュフのソース、トリュフのスライスで仕上げたメイン料理にふさわしい豪華な一品です。

専属パティシエが手作りする特別なデザート。伝統的なフレンチのデザート「ピーチ・メルバ」をミュゼ四ツ池スタイルで提供。完熟の桃とアイスクリーム、木苺のソースを使用して見た目にも可愛らしく仕上げます。