Name: ＴＲＵＮＫ ＨＯＴＥＬ
Address: 神宮前5-31, 渋谷区, 東京都, JP
Telephone: 0120-791-317
Rating: 3.9

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1 烏賊、白いサラダ、蜂蜜レモン

旬の烏賊、旬の白い野菜を極薄切にし、カルパッチョのようにお皿に平たく並べています。蜂蜜、レモン、ヴァージンオリーブオイルのソースとご一緒に
2 キッシュロレーヌ、雲丹、フロマージュ

冷静キッシュロレーヌ。玉葱とじゃが芋の滑らかなピューレとベーコンの風味の泡の中には雲丹、コンテチーズ、玉葱のマリネが入っています
3 季節のポタージュ

旬の白いお野菜を使ってご用意します
4 真鱈、くずし卵ののソース、クリスピーミルク、燻製香

鱈のポワレに鱈のブランダード、半熟卵、マッシュルームのピューレ、燻製の香りを付けたパウダー、練乳のチップスで構成しています。卵をソース代わりに絡めてお召し上がりください
5 国産牛フィレ肉、ユリ根、ツブ貝、トリュフ香

国産牛のローストの上に、ユリ根、ツブ貝、蕎麦の実をトリュフオイルで絡めふりかけています。パースニップのピュレや茸で山の香りと、シラスのアンチョビの粉末塩で海の香りを添えています
6 季節のデザート

専属パティシエによる旬の食材を使ったデザートをご用意しています

Point1
日本ならではの季節感や美しさを取り入れフレンチを進化させた新スタイル

季節や食材、調理法、見た目の美しさやお客様へのおもてなしの心･･･すべてがバランスよく折り重なり、美しさを演出する日本の良さと、1品ずつ繊細に盛り付ける現在のフランス料理の良さを組み合わせたお料理。
Point2
会場の装飾と合わせてトータルデザインできる見た目にもこだわったお料理

今までの結婚式のお料理は、『白いお皿』『赤い海老』･･･。そんな当たり前ではなく誰かに伝えたくなるようなフォトジェニックなお料理をご用意しました。