アルカーサル迎賓館 川越の料理

1. 

   1 アミューズ

   アミューズバリエ6種

2. 

   2 オードブル

   赤海老・帆立貝・鮑のドームジュレ パテ ド カンパーニュとポークリエットのカナッペ添え

3. 

   3 温菜

   フォアグラのソテー　トリュフリゾット添え ポアブルロゼの香り

4. 

   4 スープ

   リガトーニのポアソンムースファルス　サンジェルマン

5. 

   5 ポワソン（セレクト）

   Ａ）市場直送旬魚のポアレと新鮮シーフードのブイヤベース仕立て Ｂ）オマール海老のココットパイ包み焼き　クレームドオマール

6. 

   6 ビアント（セレクト）

   Ａ）牛フィレ肉のグリエとラム肉のロースト 　クーリーフヌイユとオニオンスービーズ添え Ｂ）牛フィレ肉のグリエと和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 　グラタンドフィノワ添え

7. 

   7 デザート（セレクト）

   Ａ）季節のクープドグラッセ Ｂ）いちごのティラミス フルーツタルト添え　トリプルベリーのソルベ

※料金はすべて税込み表示です。

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