アルカーサル迎賓館 川越の料理

やわらかなフィレ肉と香り高いポルチーニソースの組み合わせは、上質で華やかな印象を演出します。見た目の美しさだけでなく、香りや味わいまで楽しめる、披露宴のメインディッシュにふさわしい一皿です。

マスカルポーネを使用したムースは、口どけがなめらかで、ミルクのやさしいコクが特徴。濃厚でありながら重たさを感じさせず、コースの締めくくりにふさわしい上品な味わいに仕上げています。