THE GRAND GINZA（ザ・グラン銀座）の料理
- 銀座駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：6名 〜 142名
GRAND GINZA プレミアムコース
GRAND GINZA プレミアムコースは、オードブル・スープ・魚料理・肉料理・デザートの豊富なメニューの中からおふたりがセレクトし、コースを組み立てるプリフィックススタイルでお選び頂けます。
オードブル：海の幸のジュレ ～ひまわり～ ※パリ市長賞金賞の受賞作品
コンソメベースのゼリーの中に帆立・サーモン・蟹など海の幸がたっぷり。ひまわりを表現した部分は薄くスライスしたパプリカを1枚1枚丁寧にのせている。種の部分にあたるキャビアが華やかな彩りと味わいを演出。
コンソメベースのゼリーの中に帆立・サーモン・蟹など海の幸がたっぷり。ひまわりを表現した部分は薄くスライスしたパプリカを1枚1枚丁寧にのせている。種の部分にあたるキャビアが華やかな彩りと味わいを演出。
スープ：季節野菜のポタージュ カプチーノ仕立て
かぶら・ズッキーニ・かぼちゃ・じゃがいもなど季節によりお選びいただけます。季節野菜はシェフにご相談ください。
かぶら・ズッキーニ・かぼちゃ・じゃがいもなど季節によりお選びいただけます。季節野菜はシェフにご相談ください。
お魚料理：スズキのポワレ サフラン香るブイヤベース風
スズキを皮目はパリッと、身はしっとりと焼き上げました。魚介の味の凝縮されたブイヤベースソース、野菜の煮込みをご一緒に。
スズキを皮目はパリッと、身はしっとりと焼き上げました。魚介の味の凝縮されたブイヤベースソース、野菜の煮込みをご一緒に。
お肉料理：黒毛和牛ロース肉のグリエ 野菜色々と5種類の塩
シンプルに焼き上げた国産黒毛和牛のロースを5種類の自家製塩でお召し上がりください。
シンプルに焼き上げた国産黒毛和牛のロースを5種類の自家製塩でお召し上がりください。
デザート：ヴァニラのブランマンジェとフルーツのジュレ GINZA SIXスタイル
とろけるブランマンジェに季節折々の鮮やかな色のフルーツをGINZA SIXのイメージでトッピングしました。
とろけるブランマンジェに季節折々の鮮やかな色のフルーツをGINZA SIXのイメージでトッピングしました。
パン・コーヒー
その他にも、アミューズやグラニテなどコース料理の品数を増やすことも可能。おふたりのご要望をシェフにお伝えください。
その他にも、アミューズやグラニテなどコース料理の品数を増やすことも可能。おふたりのご要望をシェフにお伝えください。
五感を刺激するフレンチ。 最高峰だけを取り揃えた、多種から選べる美食の数々。
特別な日の料理だからこそ特別な想いを込めて。ご要望に応じておふたりの馴染み深い食材や地元食材で特別なスタイルに仕上げる事もできます。使用するコンソメ、ブイヨン、ソースは既製品を使わず全て手作りです。
料理メニューを自分流にアレンジ。 フレンチをプリフィックスコースでご提供。
メニューをおふたり自身で一品ずつ厳選し、オリジナルコースをつくりあげるプリフィックススタイル。アミューズやグラニテなど料理の品数を増やしたり、メニューにない料理をご用意することもできます。
お料理の監修は、数々の名店でシェフを歴任してきた豊後昌幸。磨き上げたシェフの技と最高級の食材が織りなす、まさに最高峰のフレンチをご堪能下さい。
大阪・神戸の名店で腕を磨き、神戸迎賓館を経て入社。京都東山の会場の立ち上げなど数多くの厨房を指揮し、地産地消を軸に独自の料理を追求。2025年よりグランシェフ就任。
ザ・グラン銀座と
一緒に予約されている式場を比較
| 項目 | ザ・グラン銀座 | アンジェリオン オ プラザTOKYO | ザ マグナス トウキョウ | グランブリエ東京 | ホテルモントレ銀座 | The Place of Tokyo |
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| 式場名 | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | ホテルウエディング | 式場・ゲストハウス |
| アクセス | 銀座駅 東京都中央区銀座六丁目10番1号 GINZA SIX 13階 | 東京駅 東京都中央区京橋3-7-1 相互館 110 タワー 11・12 階 | 銀座駅 東京都中央区銀座7丁目8-10 フクハラギンザビル9-11F | 新橋駅 東京都港区東新橋1-8-2 カレッタ汐留47F | 銀座駅 東京都中央区銀座2丁目10番2号 | 赤羽橋駅 東京都港区芝公園3-5-4 |
| 人数 | 着席：6名〜142名 | 着席：2名 ～ 160名 | 着席：2名 ～ 128名 | 着席：30名 ～ 80名 | 着席：6名 ～ 50名 | 着席：10名 ～ 120名 |
| 口コミ | 3.9 (162件) | 3.9 (800件) | 3.8 (669件) | 4.1 (279件) | 4.0 (258件) | 3.8 (220件) |
| 費用 | 割引プラン 60名 / 251万円〜 通常料金 60名 / 347万円〜 | 割引プラン 60名 / 188万円〜 通常料金 60名 / 322万円〜 | 割引プラン 60名 / 193万円〜 通常料金 60名 / 325万円〜 | 割引プラン 60名 / 213万円〜 通常料金 60名 / 338万円〜 | 割引プラン 60名 / 199万円〜 通常料金 60名 / 340万円〜 | 割引プラン 60名 / 240万円〜 通常料金 60名 / 349万円〜 |
| 特徴 |
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