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Point1
多くの美食家から認められたレストラン【VITRA】力強い味の京野菜をはじめ、旬の味覚や高級食材など、選りすぐりの素材をふんだんに使用。フレンチをベースに和の要素も取り入れたフルコースは、幅広い世代に愛される上品な味わい。
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Point2
【想い出を料理で表現】唯一無二のオリジナルコース料理も柔軟にご提案親御様が育てた野菜や、初めて作った手料理など、シェフがその想いを紡ぎ唯一無二のオリジナルメニューを創り上げます。料理を食べながら想い出を「語り・共感」し「感謝」が伝えられるように。
- シェフ
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杉山 智規
記念日にはVITRAの美食を食べながら「夫婦として歩んできた想い出」に浸りながら、人生を振り返れる、そんな場所で在り続けたいと、造られた式場。一つ一つ本質に拘った料理で記憶に残る、最上の1日をご提案
日本料理に魅了され大阪・名古屋の日本料理店で修行を積んだ後、和食寿司店の料理長に就任。覚王山Trattoria Pinoの立ち上げを経てRESTAURANT VITRA NAGOYAのシェフとして活躍