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Point1
旬の地元食材を直接仕入れた心温まる宮古フレンチ。おふたりの特別な日を、宮古の絆が彩ります
味わいや見た目の美しさだけではなく、香りや食感、温度にもこだわった調理法をベースに、季節に合わせた最高のアレンジで、ここでしか食べられない特別な料理に仕上げます。 -
Point2
料理が一番良い状態でゲストのもとへ。最高の時間をお過ごしいただける細やかな心配り
こだわり抜いた食材を存分に味わっていただくために、長年婚礼料理に携わったシェフとスタッフならではの経験を活かし、パーティーの進行やお食事の進み具合に合わせ、最も美味しい状態でお料理をご提供します。
- シェフ
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山口勉
自然の恵みを主役にした、鮮度や風味が最大限に引き出された一皿で、おふたりの大切なゲストのみなさまに、食べることの愉しさと、感謝の気持ちをご提供します。
大学でデザインを学び、卒業後、様々なパティスリーやホテル、ミシュラン三つ星を獲得し続けるフレンチの名店で修行。 スーシェフ、シェフを経てザ・サーフ シーサイドシーン宮古島のシェフに就任。