ウェスティン都ホテル京都の料理

1. 

   1 オマール海老 帆立貝とレッドパプリカのムース ハーブと金箔を散りばめて

   近海で水あげされたオマール海老と、帆立貝の芳醇な香りが食欲をそそります。レッドパプリカで作られたムースと金箔で見た目にも華やかな逸品です。

2. 

   2 フォアグラとミモザ風サラダ バラの花びらドレッシングを添えて

   高級食材であるフォアグラを贅沢にローストし、旬のお野菜で彩りました。バラの花びらを添えて、より華やかに。

3. 

   3 都ホテル伝統のビーフコンソメスープ ～真珠に見立てたタピオカと野菜を浮かべて シェリー酒の香り～

   都ホテルで数々のVIPに愛されてきたビーフコンソメスープを婚礼でおもてなしさせていただきます。芳醇な香りと、真珠のように輝く食材が目にも美しい一品です。

4. 

   4 鯛のポワレ エストラゴン風味のアメリケーヌソース パルマンティエスタイル

   シェフが厳選した鯛を都ホテル伝統の手法で調理いたしました。食欲をそそる香りと、色彩豊かな見た目と、五感でお愉しみいただける一皿です。

5. 

   5 祝い紅白シャーベット

   お口直しはシャーベットで。お祝いの場にふさわしい紅白でおもてなしを。

6. 

   6 牛テンダーロイン肉 ボルドレーズソース 田園風

   メインディッシュはシェフが厳選した牛テンダーロイン肉を独自の手法で調理した一品です。最も柔らかく、脂肪が少ないため若い方からお年寄りまで幅広い世代の方に食べやすいと好評です。

7. 

   7 伝統のレシピによる”ベイクドアラスカ”フルーツタルト添え

   ひんやり冷たいアイスを真っ白なメレンゲで包み、香ばしい焼き色をつけた「ベイクド・アラスカ」。とろけるようなメレンゲ、濃厚なアイスクリーム、香り豊かなパウンドケーキを同時に楽しめます。

8. 

   8 コーヒー

   コース料理の最後はコーヒーでさっぱりと。贅沢な時間をごゆっくりとお愉しみください。

※料金はすべて税込み表示です。

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