Argent Parme（アージェントパルム）　●BRASSグループの料理

前菜の前にお出しするお料理・アミューズ。食前酒と一緒に楽しめるアミューズは口当たりのよいムースに。「花椰菜（はなやさい）のムースに雲丹を浮かべて～ルイボスティーのジュレ添え～」をお楽しみください。

乾杯後、ゲストへのおもてなし料理の始まりは冷製の前菜（プルミエ）です。冬蕪ら（ふゆかぶら）のすり流し～色とりどりの食材を一皿に～」は、宴の始まりにふさわしい華やかな1品にしあげました。

3品目は温かい前菜・ドゥジェーム。日本人の大好きなリゾットを使った「オマール海老とソフトシェルクラブのコンビネーション～ポルチーニのリゾットと共に～」はアージェントパルムの人気の1品です。

メインの魚料理（ポワソン）は「冬の鮮魚と蝦夷鮑～三ヶ日みかんをアクセントに～」です。三ヶ日みかんのように、東海エリアの美味しい食材を使用しているのもアージェントパルムの特徴です。

メインの肉料理（ビアンド）は、和牛・阿波・フォアグラ1皿に寄せた贅沢な一品です。1バンケット1キッチンだからこそ、温かい肉料理を最高の状態でお客様の元へお届けすることができます。

アージェントパルムのパティシエ特製の季節のデザートです。旬のフルーツをふんだんに使った可愛らしいデザートはお口直しにぴったり。またウエディングケーキやデザートビュッフェも大変人気があります。