ホテルモントレ京都の料理

1. 1 焼き雲丹とフラン　柚子の香りを添えて

   始まりの一皿はゲストの食欲を刺激するもので。豪華な雲丹を使用し見た目の華やかにしております。

2. 2 鯛のスモーク、炙りマグロ、マリネサーモンのガーデンスタイル　山葵風味のアボカドとビーツのクリームと共に

   新鮮なお魚を使用し色鮮やかな一皿に仕上げております。山葵の風味を感じて頂けます。

3. 3 蟹身を浮かべた林檎とポテトのクリームスープ　バジルのアクセント

   贅沢に蟹を添え林檎とポテトを滑らかに仕上げております。アクセントのバジルソースとの相性をお楽しみいただけます。

4. 4 オマール海老とホタテのポワレ　丹波米とオリーブの焼きリゾット、ベジタブルパスタ添え　クリュスタッセ香る　ノイリーバターソース

   オマール海老とホタテを表面はかりっと中はふんわり仕上げております。ソースにはバターを使用しており付け合わせには丹波米のリゾットを添えております。

5. 5 国産牛サーロインのグリル ポテトグラタンと牛蒡のピューレ　ポルト酒風味のソース添え

   国産牛のサーロインステーキを柔らかく仕上げております。付け合わせには、京都のお野菜をたくさん使用し京都を感じて頂ける1品でございます。

6. 6 抹茶オペラとオレンジのハーモニー ラズベリーアイスを添え

   シェフ特性抹茶のオペラとオレンジのソースのマリアージュをお楽しみいただけます。ラズベリーのアイスと共にお召し上がりいただくとさっぱりとお召し上がりいただけます。

7. 7 食後のコーヒー

   食後にはコーヒーを提供。アレルギーをお持ちの方や、妊婦には個別に対応した料理を提供可能です

※料金はすべて税込み表示です。

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