マリアージュ グランデの料理
- JR京都駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：6名 〜 150名
新和洋折衷
日本料理の神髄である京懐石とフランス料理をマリアージュさせたのが『新現代日本料理』。京懐石の繊細で四季の食材の持ち味を最大限に生かす調理法をベースに、フランス料理ならではの華やかな盛り付けが美しい。
豆腐のパンナコッタ くみ上げ湯葉のロワイヤル風 豆乳のフラン
大豆をいろんな方面からお楽しみ頂く為 バジルオイルで仕上げた生クリームと豆乳のパンナコッタと くみ上げ湯葉は鰹の出汁が香るあんかけ 豆乳を使った和風フランで仕上げております
大豆をいろんな方面からお楽しみ頂く為 バジルオイルで仕上げた生クリームと豆乳のパンナコッタと くみ上げ湯葉は鰹の出汁が香るあんかけ 豆乳を使った和風フランで仕上げております
日本のコンソメ、新たなる挑戦
熟成させた利尻昆布と鮪節を使用しほんのり甘味のある上品な味わいのお吸い物に 紅白の海老真丈を添えて香りを最大限楽しんでいただけるようワイングラスで提供いたします
熟成させた利尻昆布と鮪節を使用しほんのり甘味のある上品な味わいのお吸い物に 紅白の海老真丈を添えて香りを最大限楽しんでいただけるようワイングラスで提供いたします
海の幸のデリスのサラダ仕立て 雲海のポン酢ジュレとオリーブオイル
新鮮な海の幸を多く取り入れた前菜。あっさりした味付けと美しい盛り付けが、料理人の思いも感じ取れ、メイン料理への期待も膨らませる。シェフのこだわりポン酢ジュレにも注目。
新鮮な海の幸を多く取り入れた前菜。あっさりした味付けと美しい盛り付けが、料理人の思いも感じ取れ、メイン料理への期待も膨らませる。シェフのこだわりポン酢ジュレにも注目。
ロブスターの西京味噌風味のテルミドール
ベシャメルソースに西京味噌を加えたロブスターの京風テルミドールでございます お箸でも手軽にお召し上がりいただけます
ベシャメルソースに西京味噌を加えたロブスターの京風テルミドールでございます お箸でも手軽にお召し上がりいただけます
国産牛フィレ肉のステーキ グレイビーソース
脂の少ない柔らかい赤身の国産牛フィレ肉を 程良く焼き上げた使ったステーキ お肉の味を引き立たせる八丁味噌を使用したグレイビーソース ※グレイビーソースは肉汁で作ったソース
脂の少ない柔らかい赤身の国産牛フィレ肉を 程良く焼き上げた使ったステーキ お肉の味を引き立たせる八丁味噌を使用したグレイビーソース ※グレイビーソースは肉汁で作ったソース
鯛御飯 留椀 香の物
天然真鯛を使用した鯛御飯に添え物には出汁を利かせた 赤出汁の留椀と京都八坂の老舗のお漬物 （ゆず大根やしば漬けなど）でございます
天然真鯛を使用した鯛御飯に添え物には出汁を利かせた 赤出汁の留椀と京都八坂の老舗のお漬物 （ゆず大根やしば漬けなど）でございます
ルビーチョコの滑らかクリーム オレンジソース
ほのかにベリー系フルーツの香りと風味を持つルビーチョコと 生クリームを合わせたガナッシュにさわやかな酸味のオレンジソースをかけております
ほのかにベリー系フルーツの香りと風味を持つルビーチョコと 生クリームを合わせたガナッシュにさわやかな酸味のオレンジソースをかけております
デザートブッフェ
パティシエが想いを込めた 見た目も可愛くゲストが楽しめるブッフェもご案内可能
パティシエが想いを込めた 見た目も可愛くゲストが楽しめるブッフェもご案内可能
厳選した食材
当館では、料理人自ら新鮮な食材を求め複数の市場に出向き、厳選した地元の京野菜や季節に応じた旬の食材を使った本格婚礼料理でおもてなしいたします。 細部にまでこだわった一品一品をぜひ、ご堪能ください。
斬新なスタイル
現代の名工が作る日本の真骨頂であるお吸い物は、 最上級の昆布と鮪節でお出汁を取った一番出汁で 雑味のない上品な仕上げです。 さらにワイングラスでお飲み頂く事で 香りを存分に堪能して頂けます。
日本料理とフランス料理の新たなる挑戦をお楽しみください。皆様にとって良き一日となりますようお手伝いをさせて頂きます。
杉本敬三：19歳で渡仏。23歳でロワール地方の一つ星レストランの総料理になり、計12年間フランスで修業する。2015年にはミシュラン1つ星を獲得。2016年、2017年も同1つ星を獲得。
マリアージュ グランデが
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
- 受付時間：9:00～ 9:30～ 12:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：2時間30分程度
- 料金：無料
- 予約受付：2/21(土)まで
- 受付時間：9:00～ 9:30～ 12:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：2時間30分程度
- 料金：無料
- 予約受付：2/27(金)まで
- 受付時間：9:00～ 9:30～ 12:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：2時間30分程度
- 料金：無料
- 予約受付：2/28(土)まで
- 受付時間：9:00～ 9:30～ 12:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：2時間30分程度
- 料金：無料
- 予約受付：3/6(金)まで
マリアージュ グランデと
一緒に予約されている式場を比較
| 項目 | マリアージュ グランデ | InStyle weddingKYOTO | KIYOMIZU京都東山 | KOTOWA 京都 八坂 | FORTUNE GARDEN KYOTO | ウェスティン都ホテル |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 式場名 | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | ホテルウエディング |
| アクセス | JR京都駅 京都府京都市南区東九条西山王町31 アバンティ7・8階 | 四条駅 京都府京都市下京区烏丸通綾小路下ル二帖半敷町647 | 清水五条駅 京都府京都市東山区清水4-166 | 祇園四条駅 京都府京都市東山区祇園町北側310番 | 京都河原町駅 京都府京都市中京区河原町通二条下ル一之船入町386-2 | 蹴上駅 京都府京都市東山区粟田口華頂町1番地 |
| 人数 | 着席：6名〜150名 | 着席：10名 ～ 110名 | 着席：2名 ～ 146名 | 着席：10名 ～ 100名 | 着席：4名 ～ 130名 | 着席：10名 ～ 1000名 |
| 口コミ | 4.4 (133件) | 4.0 (197件) | 3.8 (148件) | 3.7 (169件) | 3.8 (50件) | 3.9 (28件) |
| 費用 | 割引プラン 60名 / 175万円〜 通常料金 60名 / 282万円〜 | 割引プラン 60名 / 236万円〜 通常料金 60名 / 325万円〜 | 割引プラン 60名 / 166万円〜 通常料金 60名 / 308万円〜 | 割引プラン 60名 / 227万円〜 通常料金 60名 / 380万円〜 | 割引プラン 60名 / 185万円〜 通常料金 60名 / 344万円〜 | 割引プラン 50名 / 269万円〜 通常料金 50名 / 323万円〜 |
| 特徴 |
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