ホテルフランクス

ホテルフランクスの料理
- 海浜幕張駅/ホテルウエディング/着席：30名～ 130名

見学予約する

1 お祝いの前菜海と大地の恵みを一皿に

最初にお出しするお料理だからこそ「華やかさ」と「食べやすさ」にこだわった前菜。21種類もの旬の野菜がふんだんに使われおり、野菜のうまみを引き出した、フランクスを代表する一皿です。
2 鴨のフォワグラのポワレ大根含め煮添え京味噌ソース

香ばしくポワレしたフォワグラに、相性抜群の味噌のソースで仕上げた一皿。お箸で召し上がれるほど、柔らかく仕上がった温製オードブル。
3 旬のこだわり野菜のスープ

千葉で採れた旬の野菜を使用し、その中でも厳選した食材で贅沢なポタージュをご用意。春はじゃがいも、夏はとうもろこし、秋はかぼちゃ、冬はさつまいものポタージュ。
4 真鯛のポワレシャンパンソース旬の野菜と共に

地元勝浦から届けられる真鯛と、千葉県産の野菜を使用した自慢の一品。シャンパンを贅沢に煮詰めた濃厚なソースとポワレの香ばしさが相性抜群です。
5 牛フィレ肉のロースト季節野菜のサラダ添えおろしポン酢のソース

柔らかい牛フィレ肉に幅広い世代のゲストが喜ぶおろしポン酢のソースを合わせた一品。すだちを絞るとさっぱりとも召し上がれるので、女性ゲストにも人気。
6 ベリーのパンナコッタバラの香りを添えて

ベリーをふんだんに使い、見た目にも華やかなパンナコッタ。ガラスの器に閉じ込めたバラの花とアイスに添えらえたバラの香りが贅沢な気分を高めてくれます。

Point1
千葉の食材を使用した【プレミアムキュイジーヌ】

旬の素材が持つ本来の美味しさを感じられるよう、調理法や味付けは素材の状態、季節や温度・湿度によって調整を加えることも。一皿一皿に心を込めて丁寧に仕上げる美味しい料理を大切な人たちと囲む幸せなひとときを
Point2
オリジナルの「食」のパフォーマンス

特別な一日にふさわしい料理は、「美味しさ」だけではなく、「楽しさ」も届けられるものでありたい。スタイルの異なるパーティ空間に合せた「食」のパフォーマンスは、自然と笑顔になる嬉しいおもてなし