ホテルフランクスの料理

最初にお出しするお料理だからこそ「華やかさ」と「食べやすさ」にこだわった前菜。21種類もの旬の野菜がふんだんに使われおり、野菜のうまみを引き出した、フランクスを代表する一皿です。

香ばしくポワレしたフォワグラに、相性抜群の味噌のソースで仕上げた一皿。お箸で召し上がれるほど、柔らかく仕上がった温製オードブル。

千葉で採れた旬の野菜を使用し、その中でも厳選した食材で贅沢なポタージュをご用意。 春はじゃがいも、夏はとうもろこし、秋はかぼちゃ、冬はさつまいものポタージュ。

地元勝浦から届けられる真鯛と、千葉県産の野菜を使用した自慢の一品。シャンパンを贅沢に煮詰めた濃厚なソースとポワレの香ばしさが相性抜群です。

柔らかい牛フィレ肉に幅広い世代のゲストが喜ぶおろしポン酢のソースを合わせた一品。すだちを絞るとさっぱりとも召し上がれるので、女性ゲストにも人気。