BRASS BLEU 東京（ブラスブルートウキョウ）●BRASSグループの料理
- 目白駅
- 式場・ゲストハウス
- 着席：40名 〜 100名
ブラスブルー東京 フルコース一例
旬の食材を使用した創作フレンチフルコース。アレルギー対応、ボリューム、味付けなどの要望にきめ細やかに対応できるのもアコールハーブならではの魅力。
Hors d’oeuvre
鮪と勘八のタルタル 海老のスマックマリネ フランボワーズとビーツのアクセント
鮪と勘八のタルタル 海老のスマックマリネ フランボワーズとビーツのアクセント
Deuxieme
アボガドのクリームとレモンのエキューム 新しいサラダの形を グランメゾンパリをオマージュして
アボガドのクリームとレモンのエキューム 新しいサラダの形を グランメゾンパリをオマージュして
Troisième
ブラスブルー東京スペシャリテ アサリコンソメ 低温調理の蕪とフォアグラのソテーと
ブラスブルー東京スペシャリテ アサリコンソメ 低温調理の蕪とフォアグラのソテーと
Poisson
金目鯛の蒸し焼き 鱗のフリット 笠松焼を再構築して オマール海老のポワレ ゆり根と石蓴海苔のナージュ仕立て シャンピニョントゥルネを添えて
金目鯛の蒸し焼き 鱗のフリット 笠松焼を再構築して オマール海老のポワレ ゆり根と石蓴海苔のナージュ仕立て シャンピニョントゥルネを添えて
Viande
黒毛和牛サーロインのグリエ 三河赤鶏の低温調理 ソースペリグー 自家製柚子酢の大根おろしを添えて
黒毛和牛サーロインのグリエ 三河赤鶏の低温調理 ソースペリグー 自家製柚子酢の大根おろしを添えて
Dessert
バラのパブロバ エルダーフラワーと赤ワインのソルベ 洋梨とジャスミンのソース ～フラワーブーケをイメージして～
バラのパブロバ エルダーフラワーと赤ワインのソルベ 洋梨とジャスミンのソース ～フラワーブーケをイメージして～
Pain
焼きたてのパンをたくさんご用意
焼きたてのパンをたくさんご用意
Café et thé
デザートやウェディングケーキに合わせたドリンクにもこだわりを
デザートやウェディングケーキに合わせたドリンクにもこだわりを
シェフと直接打合せが可能！どんなご要望も全力で応えたい
シェフも直接打合せに参加し、一緒に料理を決めていきます。アレルギー対応はもちろん、ボリューム、味付け、素材などのご要望をきめ細やかに対応していきます。
出来立ての料理はオープンキッチンから
温かいものは温かいままで提供できるように、パーティ会場にはオープンキッチンが併設しています。シェフによるメニュー紹介や、スクリーンで調理の様子を投影するなど演出も叶います。
「結婚式場の料理」だからといって、見た目を追求する必要は無いと考えています。大事なのは、いかに皆様の印象に残るかどうか。そして、誰が食べても美味しいと思っていただける料理であることだと思います。
結婚式という特別な1日を彩る料理は新郎新婦からゲストへのおもてなしの心。どんなに手間がかかっても、既製品を一切使わず手づくりするのもブラスのこだわり。すべてのお客様に感動と安心を届けます。
ブラスブルー東京が
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 11:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：3/13(金)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 11:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：3/14(土)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 11:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：3/19(木)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 11:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：3/20(金)まで
- 受付時間：9:00～ 10:00～ 11:00～ 14:00～ 16:00～
- 所要時間：3時間程度
- 料金：無料
- 予約受付：3/21(土)まで
ブラスブルー東京と
一緒に予約されている式場を比較
| 項目 | ブラスブルー東京 | ホテルベルクラシック東京 | アルマリアン東京 | メーヤー・ライニンガー | アプローズスクエア 東京迎賓館 | OPERAHOUSE 東京 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 式場名 | 式場・ゲストハウス | ホテルウエディング | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス |
| アクセス | 目白駅 東京都豊島区目白2-39-1 トラッド目白 3階/4階 | 大塚駅 東京都豊島区南大塚3－33－6 | 池袋駅 東京都豊島区東池袋1-8-1 WACCA 6F～8F | 目白駅 東京都新宿区下落合 3-14-16 | 曙橋駅 東京都新宿区市谷仲之町3‐5 | 初台駅 東京都新宿区西新宿3－20－2東京オペラシティ54階 |
| 人数 | 着席：40名〜100名 | 着席：2名 ～ 180名 | 着席：2名 ～ 147名 | 着席：2名 ～ 110名 | 着席：2名 ～ 130名 | 着席：40名 ～ 140名 |
| 口コミ | 3.6 (13件) | 4.0 (922件) | 4.0 (406件) | 3.7 (5件) | 4.0 (33件) | 3.8 (36件) |
| 費用 | - | 割引プラン 60名 / 213万円〜 通常料金 60名 / 313万円〜 | 割引プラン 60名 / 189万円〜 通常料金 60名 / 312万円〜 | 割引プラン 60名 / 214万円〜 通常料金 60名 / 319万円〜 | 割引プラン 60名 / 229万円〜 通常料金 60名 / 326万円〜 | 割引プラン 60名 / 334万円〜 通常料金 60名 / 474万円〜 |
| 特徴 |
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