Rouge Blanc（ルージュ：ブラン）　●BRASSグループの料理

1. 

   1 プルミエ・彩りの海と大地の恵をそれぞれの表現、ルージュブランスタイルで

   乾杯の後、宴の始まりとして振る舞われる、おもてなしにふさわしい華やかな1皿。季節の食材をふんだんに使い、彩り鮮やかに仕上げています。乾杯の際に注がれるシャンパンとの相性もぴったりです。

2. 

   2 ドゥジェーム・フレッシュフォアグラのソテー タタン仕立て りんごの香るソースと共に

   温かい前菜は、新鮮なフォアグラのソテーをご用意。特別感のあるフォアグラは新郎新婦にも、ゲストにも大人気です。フォアグラが苦手な方にはもちろん別のお料理をご提供させて頂くことができます。

3. 

   3 季節のスープ

   コース料理の中盤には、季節の野菜を使った温かいスープをご用意しています。優しく舌触りの滑らかなスープはお子様にもおすすめ！夏シーズンは喉ごし爽やかな、冷製スープになる場合もあります。

4. 

   4 焼きたてパン・バター

   数種類の焼きたてパンをスタッフがサーブさせていただきます。もちろんおかわりは自由！たくさんお召し上がりください。

5. 

   5 ポワソン・旬の鮮魚のポワレとオマール海老に秋の収穫祭、シャトープピーユの香り

   メイン料理の1品目は季節の魚を使ったポワソン。旬の魚やオマール海老をふんだんに使用した贅沢な1皿です。アレルギーや好き嫌いに応じて、別料理をご用意することもできますのでご安心ください。

6. 

   6 グラニテ・お口直しのシャーベット

   お魚料理とお肉料理の間のお口直しには、グラニテを召し上がっていただきます。一口サイズのグラニテ（シャーベット・氷菓）は季節のフルーツや野菜を使って手作りでご用意しています。

7. 

   7 ビアンド・国産牛の網焼きと京都の合鴨胸のロティをそれぞれの味覚で

   メイン料理はお肉と季節の野菜を合わせた華やかな1皿。パーティ会場のすぐ隣にあるキッチンから、出来立ての温かいビアンドをご提供いたします。もちろん、お肉料理に合う美味しいワインもご用意しています。

8. 

   8 デセール・ルージュ：ブランオリジナルデザート

   ルージュ：ブランのパティシエ特製、季節のデザートです。旬のフルーツをふんだんに使った可愛らいワンプレートのデザートはお口直しにぴったり。またガーデンでのデザートビュッフェや生絞りジュースも人気です！

9. 

   9 挽きたて豆のコーヒー＆紅茶

   デザートやウエディングケーキにあわせたドリンクにもこだわりを。挽きたの豆を使った香り豊かなホットコーヒーや紅茶、マタニティ様にはノンカフェインのドリンクも用意させていただいております。

※料金はすべて税込み表示です。

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