Name: 川越プリンスホテル
Address: 新富町１−２２, 川越市, 埼玉県, JP
Telephone: 0120-791-317
Rating: 3.7

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1 【オードブル】帆立貝とサーモンのロンド仕立て「Lien-絆-」

帆立貝とサーモンのマリネをロンド(円舞曲)のように盛り込みました。野菜の鎖が絆を表しています。
2 【スープ】冷製埼玉県産小松菜のポタージュとコンソメのマリアージュ「SAITAMA Soir」

県産小松菜のポタージュとコンソメのジュレで川越の夕暮れを表現しました。
3 【魚料理】真鯛とムースのヴァプール「Fleur du Bonheur」河越抹茶の香り

真鯛と魚のムースで幸せの花をイメージしました。クリームソースと抹茶の香りをお楽しみください。
4 【グラニテ】檸檬のグラニテ

一息つけるよう、爽やかな檸檬をお口直しにどうぞ。
5 【肉料理】国産牛フィレ肉の真空調理　川越野菜と秩父ワインのソース

マリネした国産牛のフィレ肉をじっくり低温で火入れしました。地元川越の野菜と秩父のワインで作ったソースのマリアージュをお楽しみください。
6 【デザート】埼玉県産さつま芋の細絞りモンブラン　リンゴのソルベを添えて

川越といえば"さつま芋"。埼玉県で収穫されたさつま芋のモンブランと甘酸っぱいリンゴのシャーベットのハーモニーを味わってください。

Point1
感謝を伝える一皿をおふたりのスタイルに合わせてセレクトできる

おふたりのご意向に沿ったオリジナルメニューをご提案。おふたりの想いを実現できるゲストさまへの「おもてなし」 ※セレクトメニューは季節によって変更有り担当者までご相談ください。
Point2
お料理を引き立たせる空間演出でトータルテーブルコーディネートが実現可能！

ガラス張りの天井から燦燦と降り注ぐ自然光の中で、一品一品の旬の味わいを大切なゲストと和やかにお楽しみください。