金沢国際ホテルの料理

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   1 「KANAZAWA CUISINE」

   この地の厳しい気候や環境だからこそ育まれる “大地と海の恵み”

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   2 「KANAZAWA CUISINE」

   「不易流行」 かえるものとかえないものを見極め、地の恵みに感謝し、命を紡ぐものとしての食を今日も追及していきます

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   3 「KANAZAWA CUISINE」

   宴とは 美味しい＝楽しい 料理と人が作り出す雰囲気が大切 そのために料理人は素材選びから作り込みまで、お客様に対面する前から工夫と努力を“楽しむ” シンプルな仕事にこそ魂をこめる

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   4 「KANAZAWA CUISINE」

   コース料理にはストーリーがある 地産地消を大切にすることで物語の背景を固め、主役となる食材たちをお皿の上で組み合わせデザインしていく

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   5 「KANAZAWA CUISINE」

   素朴な食材はその良さを、変化する食材は調理法により引き出す そうして完成した物語を届け お客様に共感していただいた時、作り手として最高の喜びを感じる お客様に喜びや感動をあたえる物語を作り続けたい

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   6 「KANAZAWA CUISINE」

   大切なゲストへ、心からの感謝の気持ちを伝える婚礼料理 洗練された最高の料理で温かいおもてなしを

※料金はすべて税込み表示です。

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