金沢国際ホテルの料理
- 額住宅前駅
- ホテルウエディング
- 着席：10名 〜 200名
和洋折衷
「KANAZAWA CUISINE」 伝統、四季、融合、品質、そして創造 金沢国際ホテルが大切にする5つのエッセンスから生まれたウェディングメニュー
「KANAZAWA CUISINE」
この地の厳しい気候や環境だからこそ育まれる “大地と海の恵み”
この地の厳しい気候や環境だからこそ育まれる “大地と海の恵み”
「KANAZAWA CUISINE」
「不易流行」 かえるものとかえないものを見極め、地の恵みに感謝し、命を紡ぐものとしての食を今日も追及していきます
「不易流行」 かえるものとかえないものを見極め、地の恵みに感謝し、命を紡ぐものとしての食を今日も追及していきます
「KANAZAWA CUISINE」
宴とは 美味しい＝楽しい 料理と人が作り出す雰囲気が大切 そのために料理人は素材選びから作り込みまで、お客様に対面する前から工夫と努力を“楽しむ” シンプルな仕事にこそ魂をこめる
宴とは 美味しい＝楽しい 料理と人が作り出す雰囲気が大切 そのために料理人は素材選びから作り込みまで、お客様に対面する前から工夫と努力を“楽しむ” シンプルな仕事にこそ魂をこめる
「KANAZAWA CUISINE」
コース料理にはストーリーがある 地産地消を大切にすることで物語の背景を固め、主役となる食材たちをお皿の上で組み合わせデザインしていく
コース料理にはストーリーがある 地産地消を大切にすることで物語の背景を固め、主役となる食材たちをお皿の上で組み合わせデザインしていく
「KANAZAWA CUISINE」
素朴な食材はその良さを、変化する食材は調理法により引き出す そうして完成した物語を届け お客様に共感していただいた時、作り手として最高の喜びを感じる お客様に喜びや感動をあたえる物語を作り続けたい
素朴な食材はその良さを、変化する食材は調理法により引き出す そうして完成した物語を届け お客様に共感していただいた時、作り手として最高の喜びを感じる お客様に喜びや感動をあたえる物語を作り続けたい
「KANAZAWA CUISINE」
大切なゲストへ、心からの感謝の気持ちを伝える婚礼料理 洗練された最高の料理で温かいおもてなしを
大切なゲストへ、心からの感謝の気持ちを伝える婚礼料理 洗練された最高の料理で温かいおもてなしを
ゲストへのおもてなし
地元金沢の食材にこだわり、シェフ自ら市場へ出向いて選び抜いたこだわりの素材を使った婚礼料理。
和洋中が融合した創作料理は、素材の持ち味が生きる絶品揃い
一皿ごとにおふたりの感謝の気持ちを込めて、ゲストに珠玉の味を届けます。
料理人は素材選びから作り込みまで、お客様に対面する前から工夫と努力を“楽しむ” シンプルな仕事にこそ魂を込めてお届けいたします
地元金沢の料亭で料理の基本を学び、その腕が創り出す料理は繊細さと豪快さを兼ね備え、お客様のご要望の一歩先を見据え生み出される