ホテルモントレ エーデルホフ札幌の料理
- 札幌駅
- ホテルウエディング
- 着席：2名 〜 230名
エレガンス
色彩々な前菜に始まり 道産や国産の食材を和洋に仕立ててお届けします 幅広い年齢層にご満足いただける 折衷のコース料理
魚介の前菜
甲殻類のクリュスタッセジュレ アボカドと柑橘のドレッセ
甲殻類のクリュスタッセジュレ アボカドと柑橘のドレッセ
和洋盛り合せ前菜
祝宴を彩る和洋前菜盛り合わせ フォワグラタルト 鮪香草マリネ 鴨胸肉コンフィと茸ロワイヤル 紅白膾いくら飾り 胡麻豆富金箔餡 鶏松風
祝宴を彩る和洋前菜盛り合わせ フォワグラタルト 鮪香草マリネ 鴨胸肉コンフィと茸ロワイヤル 紅白膾いくら飾り 胡麻豆富金箔餡 鶏松風
和食一品
北海道産じゃがいも饅頭 なめこおろし餡
北海道産じゃがいも饅頭 なめこおろし餡
魚料理
旬魚のポワレと帆立貝の軽いスモーク そのジュをビスク風ソースに仕立てて
旬魚のポワレと帆立貝の軽いスモーク そのジュをビスク風ソースに仕立てて
選べるシャーベット
お口直しのシャーベット （柚子 レモン キウイ 苺）
お口直しのシャーベット （柚子 レモン キウイ 苺）
肉料理
茸のデュクセルをまとった国産牛フィレ肉のロティ 和風シャリアピンソース
茸のデュクセルをまとった国産牛フィレ肉のロティ 和風シャリアピンソース
鯛めし
お祝い鯛めし お吸い物
お祝い鯛めし お吸い物
和風デザート
ムース・ア・ラ・ジャポネ ～抹茶と柚子香る和のデザート～
ムース・ア・ラ・ジャポネ ～抹茶と柚子香る和のデザート～
一皿一皿から伝わる二人の想い
自分たちらしいフルコースでゲストへ想いを伝えたい｡そんなお二人の想いを形にします。季節に合わせた食材や想い出の料理メニューなどを踏まえシェフと相談しながら世界に一つしかないお二人だけの『スペシャリテ』
最良の１日を彩る安心のおもてなし
食材へのこだわりはもちろんのこと､会場に隣接した厨房から“温かいまま”提供されることへのこだわりや､アレルギーの方やお年寄りにも配慮し､安心してゲストをおもてなし。
食絶景北海道に相応しい豊かな食材を織り交ぜ､大切にお招きするゲストの皆様にご満足いただく事を第一義に。大切なお料理選びに悩まれましたら､打ち合わせにも同席させて頂きますので気軽にお声がけください。
レストランシーガル・ローストビーフの店“鎌倉山本店”等、フレンチレストランで研鑽、その後、横浜の老舗ホテル“ザ・ホテルヨコハマ”へ入社し、現在はホテルモントレ（株）統括総料理長を歴任
エーデルホフ札幌が
気になったら、実際に見にいこう！
週末に開催するフェア
エーデルホフ札幌と
一緒に予約されている式場を比較
| 項目 | エーデルホフ札幌 | ジャルダン・ドゥ・ボヌール | ローズガーデンクライスト教会 | ヒルサイドクラブ迎賓館（札幌） | 宮の森フランセス教会 | アールベルアンジェ札幌 |
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| 式場名 | ホテルウエディング | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス | 式場・ゲストハウス |
| アクセス | 札幌駅 北海道札幌市中央区北２条西１－１ | 円山公園駅 北海道札幌市中央区双子山4丁目1-18 | 円山公園駅 北海道札幌市中央区伏見3丁目22-50 | 札幌駅 北海道札幌市中央区伏見４－１－１３ | 西28丁目駅 北海道札幌市中央区宮の森３条１０丁目３－２５ | 豊水すすきの駅 北海道札幌市中央区南５条東４丁目１－１ |
| 人数 | 着席：2名〜230名 | 着席：20名 ～ 120名 | 着席：2名 ～ 130名 | 着席：10名 ～ 146名 | 着席：10名 ～ 130名 | 着席：10名 ～ 130名 |
| 口コミ | 4.0 (5件) | 4.0 (2件) | 3.2 (2件) | 4.0 (2件) | 3.2 (3件) | 3.5 (2件) |
| 費用 | 割引プラン 60名 / 39万円〜 通常料金 60名 / 102万円〜 | - | - | 割引プラン 60名 / 208万円〜 通常料金 60名 / 287万円〜 | - | - |
| 特徴 |
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