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Point1
産地・鮮度にこだわった四季が薫る珠玉の料理
産地と鮮度にこだわった旬の食材を、フレンチの伝統技法を用いながら丁寧に仕上げた料理の数々。色とりどりの美しい前菜や、A5国産牛のメインディッシュなど、こだわりのコース料理をお楽しみください。 -
Point2
老若男女が楽しめるアレンジ自在なフレンチ
小さなお子様にはお子様用の特別メニューを、ご年配のゲストにはあらかじめカットしお箸でお召し上がりいただけるように工夫したメニューをご用意。おふたりの感謝の気持ちを、料理に添えておもてなしいたします。
- シェフ
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有泉裕一
独自の創造力と熟練した技術を駆使し、山梨県産の食材を厳選し、季節の恵みを活かしたメニューを
織り交ぜ素材の持ち味を最大限に引き出し、伝統的なフレンチテクニックでお客様をお迎えいたします。 都内の老舗フレンチレストランをはじめ、山梨の歴史あるホテルで約20年間腕を磨き続けた。独自の創造力と熟練した技術を駆使し、山梨県産の食材を厳選し、季節の恵みを活かしたメニューはゲストからも好評。