• ラグナスイート NAGOYA 　ホテル＆ウェディング

    • 栄駅/ 式場・ゲストハウス/ 着席：2名 ～ 120名

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ラグナスイート NAGOYA 　ホテル＆ウェディングの料理

COURSE MENU ル・フリュイ

全7品 ¥20,900

フレンチに和のテイストが加わった「ヌーヴェル・キュイジーヌ・ジャポン」。お箸で召しあがれるので年配ゲストも食べやすく、世代問わず多くの方に好評です。五感を刺激するコース料理の数々でゲストをおもてなし

  1. 1 鮪中トロ 雲丹 牡丹海老 サザエ　 季節野菜のムース 珠玉の一皿

    厳選した魚介を旬の野菜のムースとともに ご用意しました。季節野菜の彩りも華やかさも味わいとともにお楽しみいただけます

  2. 2 柔らかく蒸し上げた鮑のポワレ　 エマルジョンソース

    柔らかく火入れした貝類の中で最も美味しいといわれる鮑と野菜をバター等を使うことなく乳化させる高度な技術を必要とする“エマルジョンソース”をあわせてご堪能ください

  3. 3 フリ ド メール　金目鯛　ラングスティーヌ

    祝い魚の金目鯛に高級なラングスティーヌを合わせ どちらも繊細な身質で高級感の伝わるひと皿をお楽しみください

  4. 4 シャンパンのグラニテ

    シャンパンの上品な香りとミネラル感　さわやかな口あたりをグラニテに閉じこめました

  5. 5 和牛ロース肉の低温ロースト　香り高いトリュフのソース

    祝宴を締めくくる高級感のある一品にシンプルかつ薫り高いチョコレートで『オペラ』を再構築致します

  6. 6 焼きたて手作りパン

    隣接キッチンで焼き上げる数種類の焼き立てパン。 ゲストの方にお好きな種類をお選びいただきます。お好みでオリーブオイルをつけてお楽しみ頂けます。

  7. 7 3種のデザートセレクション

    ゲストやテーマに合わせておふたりのお好きなデザートをチョイスしてオリジナルのメニューをお楽しみください

  1. Point1
    食材にも徹底的にこだわりを。おふたりだけのオートクチュールメニューは世界に一つだけの特別メニュー

    シェフ自ら産地も徹底的に選びぬいて、厳選した食材を仕入れ。 シェフとの打ち合わせにてお二人の出身地、思い出の食材などを取り入れたオートクチュールメニューの作成も可能。お二人だけのコースを提案致します

  2. Point2
    熱いものは熱いまま、冷たいものは冷たいまま、最適な温度とタイミングでゲストのもとにお届け

    こだわりは、食材が本来持つ旨味を最大限引き出すための加熱方法と温度。 会場と隣接した専用キッチンからひとりひとりのコースの進み具合に合わせて最良のタイミングで提供します。

※料金はすべて税込み表示です。

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    0120-791-317
    平日 10:30～19:00 土日祝 10:00～19:00
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