St.ヴェルジェ教会＆ゲストハウス21の料理

料理は「おいしい瞬間」が大切。ナイフが入り肉汁がじわりとあふれる時、シャキシャキの野菜の驚くほどの甘さ。1皿1皿を追いかけるように仕上げ、「おいしい瞬間」にゲストのもとへお届けします。

日本各地から届く、大地の香り満ちた野菜や、食欲をかき立てる四季折々の厳選された食材を最良の食べ時で仕入れ、生産者や土地への敬意も込めて、主要な食材は地産地消を心掛けております。