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Point1
地元の旬素材を盛り込んだシェフ渾身のおもてなし料理
シーズンごとに四季折々の食材を使ったメニューをご提案しています。1年に4度のメニューチェンジはこだわりのひとつ。季節感を感じていただきながら、五感で楽しむ旬の味をお楽しみください。 -
Point2
シェフとのお打合わせで叶う『おふたりらしさ』
シェフとの打合わせをしっかりとさせていただきます。地元の名産品や、想い出の料理、好きな食材やアレルギー、ひとつひとつ丁寧にお伺いして、おふたりらしい世界にひとつのウェディングメニューを考えましょう
- シェフ
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富田
『お客様の口に入る瞬間こそ料理が完成する瞬間』だからこそサーブするスタッフと連携を取り合い、料理が最高の状態を迎える瞬間に食べて頂く。それが一生に一度の日にふるまわれる料理の責任だと思っています。 料亭河文の伝承の技を受け継ぎ、更に次世代へ継承する板場の要。食材の目利きに加え、包丁の扱い方ひとつにも伝統の技法があり、丁寧な仕事にこだわる。料亭のお料理をご結婚式で味わえるようメニュー開発を行う。