THE KAWABUN NAGOYA （ザ・カワブン・ナゴヤ）

THE KAWABUN NAGOYA （ザ・カワブン・ナゴヤ）の料理
- 丸の内駅/式場・ゲストハウス/着席：6名～ 120名

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1 マグロとたたきオクラかげん酢 / ズワイガニイクラ岩水雲黒毛和牛と雲丹のお寿司仕立て / 甘鯛の鱗揚げ唐墨酢橘

縁起物と季節素材を使った一品
2 炙りマグロ白海老山葵レモンソース / 紅ズワイガニブラータトマトジュレ鴨春巻きタスマニアマスタードソース

炙ったマグロは白海老と合わせて山葵の効いたレモンソースで紅ズワイガニはブラータチーズと合わせトマトのジュレでさっぱりと鴨春巻きはマスタードのソースを添えて
3 フォアグラのソテーお寿司　八丁味噌ソース

THE KAWABUN NAGOYA 名物のフォアグラのお寿司は甘辛いソースで楽しんで
4 手長海老のソテーレモンのリゾット海老のソース

旨味の強い手長海老をレモンの香る焼きリゾットで海老のソースで香り高く仕上げた一品
5 イセエビの雲丹味噌焼き

高級食材のイセエビの芳醇な身が口のなかに広がります
6 特選黒毛和牛サーロイン河文伝承生七味万願寺舞茸

上質なお肉の旨味に河文伝承の生七味をご一緒に
7 鰻ひつまぶし料亭河文出汁

風味豊かなお出汁と共に
8 季節のチョイスデザート白桃ヴェリーヌ / ホワイトチーズケーキ / 抹茶クレマ生チョコレート二種 / ピスタチオのタルト / レモンマカロン / 黄色いフルーツのマリネ

旬を感じる食材を使用したデザートを揃え様々なお味が楽しめる特別なひとときを

Point1
地元の旬素材を盛り込んだシェフ渾身のおもてなし料理

シーズンごとに四季折々の食材を使ったメニューをご提案しています。1年に4度のメニューチェンジはこだわりのひとつ。季節感を感じていただきながら、五感で楽しむ旬の味をお楽しみください。
Point2
シェフとのお打合わせで叶う『おふたりらしさ』

シェフとの打合わせをしっかりとさせていただきます。地元の名産品や、想い出の料理、好きな食材やアレルギー、ひとつひとつ丁寧にお伺いして、おふたりらしい世界にひとつのウェディングメニューを考えましょう