ヴォヤージュ ドゥ ルミエール 京都七条迎賓館の料理

京都の伝統が息づく汲み上げ湯葉と、透き通るような甘みを持つ天使の海老を組み合わせた一品。アクセントに2種のキャビアを添え、贅沢な旨味の層を織りなします。燻製の香りが全体を包み込む奥深い前菜。

京都の豊かな土壌で育まれた新鮮な京野菜を贅沢に使用したクリームポタージュ。まろやかな味わいと野菜本来の優しい甘みが絶妙に調和し、心も体も温かく包み込む一品。野菜のご希望などお気軽にご相談ください。

丁寧に焼き上げた甘鯛の鱗が、香ばしい食感を添える逸品。京丹波産の肉厚な大黒しめじが甘鯛の旨味を引き立て、伏見の酒粕を贅沢に使用した芳醇なソースが全体を包み込むことで京都の風土が紡ぐ味わいが完成します。

京都産黒毛和牛「京の肉」。サーロインを藻塩で丁寧に焼き上げることで、肉本来の旨味と香りを最大限に引き立てました。アクセントに添えたレフォールが爽やかな刺激を与え、味わいに深みを加えます。

濃厚でなめらかなクレームブリュレや、見た目も美しいデザートの一皿。添えられた季節のフルーツが鮮やかな彩りと爽やかな酸味をプラスします♪

見た目にも楽しい、鮮やかな彩りと味わいが魅力のデザートビュッフェ。季節のフルーツを使ったスイーツや、伝統的な京都の素材を活かした創作デザートなど、多彩な品々が並びます。