花嫁の理想を叶える結婚式場探し 口コミ・割引満載 Hanayume(ハナユメ・はなゆめ)

  • ホテルモントレ エーデルホフ札幌の写真

    • 札幌駅/ホテルウエディング/着席:2名 ~ 230名

ホテルモントレ エーデルホフ札幌の料理

  • 料理

    フレンチと和を融合させて創作する婚礼料理 食材へのこだわりはもちろんのこと 会場に隣接した厨房から"温かいまま"提供されることへのこだわりや アレルギーの方や年配ゲストにも配慮したアレンジも可能

    • 雲丹のロワイヤル  キャビアを添えて
    • 和風寿八寸膳(6種)
    • 御造り刻の物五種盛り合わせ
    • オマールと海の幸賑わう“白いブイヤベース”
    • 鴨フォワグラのクロスティーニ コンソメドゥーブルとご一緒に
    • 道産和牛フィレ肉と鴨胸肉のパナシェ ボルドー香る赤ワインソース
    • サーモンと鯛の祝い紅白手毬寿司
    • 木苺・ピスタチオ・ショコラのデリス 可愛いベリーと小菓子達に囲まれて
    • 海幸のマリネ オレンジ風味のキャロットピュレ 真紅のビーツソース
    • 季節のポタージュ(サンジェルマン/カリフラワー/紅芋/シャンピニョン)
    • 旬魚の香草風味ロティ 彩野菜添え 山わさびと大葉のエミュルション
    • 国産牛肉のエギュイエットとローストした彩野菜達 タリアータ風に仕立てて
    • ココナッツ風味のブランマンジェ トロピカルなパフェ仕立て
    • 甲殻類のクリュスタッセジュレ アボカドと柑橘のドレッセ
    • 北海道産じゃがいも饅頭 なめこおろし餡
    • 茸のデュクセルをまとった国産牛フィレ肉のロティ 和風シャリアピンソース
    • お祝い鯛めし / お吸い物
    • 祝宴を彩る和洋前菜盛り合わせ
    • 旬魚のポワレと帆立貝の軽いスモーク そのジュをビスク風ソースに仕立てて
    • ムース・ア・ラ・ジャポネ ~抹茶と柚子香る和のデザート~

※料金はすべて税込み表示です。

  • お電話でのご予約・ご相談
    0120-791-317
    平日 10:30~19:00 土日祝 10:00~19:00
  • 見学予約する