ザ ジャクソン ガーデンの料理

1. 1 季節のオードブルブッフェ

   蝦夷アワビとウニのアンサンブル、有頭海老のマリネと鯛出しのジュレ、4色のレギューム　シャンパンエスプーマ等がブッフェ形式で楽しめる！シェフによる生ハムカットパフィーマンスで、料理の楽しみも倍増！

2. 2 フォアグラのポワレ　味噌田楽仕立て

   婚礼の定番メニュー「フォアグラ」を、あえて2品目の温製のオードブルでご提供する贅沢さも大人気。老若男女問わず食べやすいように「味噌」と隠し味の「ピーナッツバター」を使ったソースが最高の逸品！

3. 3 季節のポタージュ

   旬の食材を使ったポタージュで、その時期の婚礼でしか食べられない特別感を演出。春はじゃがいも、夏はとうもろこしの冷製ポタージュ、秋はシャンピニオン、冬はカリフラワー。野菜の旨味を存分に使用した逸品！

4. 4 真鯛のポワレ　シャンパンソース

   お祝いの席にふさわしい高級魚としても親しまれている「真鯛」を使用し、皮はカリっと、身はふんわりとした仕上げに。品のあるシャンパンソースを絡めて食べた瞬間、溶けていくように口の中へ広がっていく！

5. 5 特選牛フィレ肉のロースト　季節野菜添え

   特選牛フィレの表面をさっと焼き　肉汁を中に閉じ込めているため、お肉本来の味が楽しめる一皿。ソースは自家製の伊予柑ポン酢を使っているので、さっぱりとした仕上げに、女性ゲストにも嬉しいおもてなしをお届け！

6. 6 チョコムースとマンゴーアイス　オレンジとベルガモットのソース

   甘々しくならぬよう、オレンジとベルガモットのソースでさっぱりと仕上げた一品。＋￥800でデザートブッフェへの変更も可能◎

7. 7 出汁茶漬け（季節によりメニュー変更あり）

   〆の一品としてお茶漬けも大人気！お出汁は一番出汁だけを使用しているので、注ぐ前から香りが広がる。ご年配の方も食べやすいお料理なので、最後まで食べきってもらえるのも魅力の1つ！

※料金はすべて税込み表示です。

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