Central Terrace TOKYO（セントラル テラス トーキョー）の料理

1. 1 完熟トマトのスープとバジルのアイスクリーム

   契約農家のトマトを使った冷たいスープにバジル風味のアイスクリームを添えたアミューズ

2. 2 北海道産帆立貝と海水のようなジュレ 昆布と浅利貝のジュ

   噴火湾でとれた帆立貝に海水のようなジュレと昆布・トマト・浅利貝の出し汁を添えたオードブル

3. 3 熟成真鱈 じゃが芋のエクラゼとホウレン草のピュレ

   北海道産の真鱈を熟成させて、じゃが芋と焦がしバターとピスタチオ風味のほうれん草のソースを添えます。

4. 4 国産牛フィレ肉のポワレと季節の野菜　トリュフソース

   北海道産牛肉を使用、付け合わせは季節の野菜を使いトリュフソースと味噌を使ったソース添えます。

5. 5 ピスタチオのテリーヌ　菩提樹とローズのヌガーグラッセ

   ピスタチオのテリーヌに菩提樹とローズのヌガーグラッセ 華やかなローズの香りが特徴

6. 6 パン

   コーヒー又は 紅茶

7. 7 健康志向のオプションメニュー

   “赤と白のカレー”赤のソースはトマトと赤ピーマン、白のソースはじゃがいものピューレをベースにしており、2色のソースが混ざり合うことでよりまろやかさが生まれ 新しい美味しさに出会えます。動物性のものを一

8. 8 木の子と牛蒡のコンソメサイフォン〈オプションメニュー〉

   サイフォンの中で大地のエキスを注入した極上のコンソメスープです。ワイングラスで薫りと一緒に味わいます。

9. 9 東京都レストラン料理の口コミ評価第1位を受賞したシェフが手掛ける美食コース

   新郎新婦やゲストからも高評価をいただき、都内数多あるレストラン会場で口コミ評価第1位を受賞。日頃からレストランでも愛される美食を最上級のおもてなしとしてお愉しみください。

※料金はすべて税込み表示です。

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